Тушку курицы натереть внутри и снаружи солью с чесноком и дать постоять, затем положить внутрь несколько яблок, смазать растительным маслом, выложить на противень и запечь, время от времени поливая выделившимся соком.

кстати...

• На гарнир к запеченной или жареной курице отлично подойдет отварная или тушеная морковь под белым соусом.

Курица, 0,5 стаканаотварногориса, 200 г креветок, соль, специи для курицы, перец черный, 0,5 лимона, сливочное масло.

4 крупных куриных бедра, 100 г свиного бекона, 100 г свинины, 1 крупная луковица, 200 г шампиньонов, 4 ст. л. отварного риса, 4 ст. л. майонеза, 50 г твердого сыра, соль, молотый черный перец, растительное масло.

Также можно приготовить и говядину, и свинину, и телятину. Начинки может быть совершенно равной, даже фруктовой

Маринад придает крылышкам неповторимый кисло-сладкий вкус.

Выдавить сок из половины лимона и целого апельсина. Лук натереть на терке. Чеснок выдавить через чесночницу. Если мед густой, растопить его на водяной бане. Перемешать продукты для маринада, залить крылышки. Долить вино, чтобы жидкость закрывала крылышки, поставить в холодильник на 3 часа. Слить маринад, выложить крылышки на противень, смазанный растительным маслом, запекать 30-35 мин. при 220°. Можно приготовить на гриле, тоже получится очень вкусно.

Согласитесь, ведь как приятно, когда для вас готовит любимый мужчина! Сочная курочка прекрасно сочетается с тушеными яблоками и не вредит вашей фигуре, А специи улучшают вкус, придают аромат и образуют красивую зажаристую корочку.

В небольшой миске перемещать дольки яблок с лимонным соком и корицей. Затем добавить оливковое масло вместе со сливочным и цедру лимона. Отдельно смешать 1 ч. л. смеси прованских трав с солью и перцем. Курицу посыпать с обеих сторон смесью трав и специй и забыть про нее на 20 мин. Затем в брюшко курочки положить пряные яблочки и зашить или заколоть шпажками. Выложить курицу на противень брюшком вниз, полить оставшимся соком, вокруг ее можно обложить половинками сырого картофеля и запекать при 200" около часа, поливая курицу и картофель топленым жиром.

Подавать с картофелем, сверху украсить зеленью! Для очаровательных женщин на гарнир идут душистые и пряные тушеные яблочки, а крепким мужчинам лучше подойдет гарнир из картофеля!

Прованские травы - это перемешанные в равных частях розмарин, тимьян, орегано, майоран и чабрец. Можно смешать самим или купить готовый состав.

Щука, или судак, или треска - 120 г, мука пшеничная - 10 г, помидоры свежие - 200 г, масло растительное - 15 г, сыр - 10 г, масло сливочное - 10 г.

Для соуса: морковь, лук, петрушку нарезать мелкими кубиками и спассеровать. Добавить рыбный бульон, проварить 10-15 мин., добавить томатное пюре, вновь довести до кипения, добавить сахар, перец, соль. Соус готов!

У нас есть одна очень хорошая традиция. Когда мы собираемся с друзьями, каждый из гостей приносит свое блюдо. В этот раз я приготовила запеченный картофель с филе минтая.

Слейте воду с картошки и поставьте ее под струю холодной воды. Не выключая воду, начинайте чистить картошку, кожица легко снимается. Приготовьте противень или прямоугольную форму с тефлоновым покрытием. Смажьте его растительным маслом, обсыпьте сухарями, смешанными с приправой по вкусу. Разрежьте картофель вдоль пополам и сразу выкладывайте плоской стороной на противень. Смажьте картофель растительным маслом (плоской кисточкой), посыпьте панировочными сухарями, смешанными с приправой. Поставьте в духовку при 200-220°.

Приготовьте кляр: 2 яйца взбейте с майонезом (100 г), добавьте 1 стакан просеянной муки, 0,5 ч. л. соды всыпьте в муку и залейте 1 ст. л. уксуса (9%). Все хорошо перемешайте.

Обмакните кусочки рыбы в кляр. Выложите рыбу в кляре на другой противень. Запеките в духовке (а можно обжарить на сковородке в кипящем масле). И рыбу, и картошку в духовке можно не переворачивать.

Выложите запеченные картофель и рыбу на блюдо, украсьте овощами, маслинами, дольками лимона и подавайте на стол. Успех обеспечен!

Если вы готовит только для своей семьи из 3-4 человек, можно рыбу и картошку залечь в одной форме.

700 г красной рыбы, 1 лимон, соевый соус, 1 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, специи для рыбы, зелень.

Лук очистить, нарезать полукольцами, слегка обжарить с 0,5 ст. л. сливочного масла.

Расстелить на разделочной доске или на столе два слоя фольги, смазать сливочным маслом, выложить половину лука, затем выложить рыбу, наверх выложить оставшийся лук. Плотно завернуть фольгу, выложить рыбу на противень и запечь в духовке до готовности.

Рыба в кляре - дело привычное для каждой хозяйки. Чтобы немного разнообразить привычное меню, предлагаю пожарить рыбу не в простом кляре, а в сырном.

Для кляра берем 0,5 стакана молока, 100 г сыра, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, все перемешиваем. Окунаем в кляр куски рыбы и жарим в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

Солить кляр не обязательно.

Мой муж - рыбак, и речная рыба на нашем столе не редкость. Вот и придумываем разные хитрости, которые помогают разнообразить вкус блюд. Жареная рыба с лимоном, поверьте, очень отличается от привычной, Хотя готовить ее очень и очень просто,

Гарниром к этой рыбе приготовила зеленую стручковую фасоль: замороженный полуфабрикат обжарила на растительном масле, выдавила через пресс 3 зубчика чеснока, подсолила и потушила минут 15.

кстати:

• Чтобы очистить рыбу, возьмите ее за хвост и ведите скребком или обратной стороной ножа по всей длине рыбы от хвоста к голове.