Очень люблю ваше издание. Очень много хороших, проверенных мною рецептов. Хочу поделиться с вами своим.

Баклажаны и помидоры обдать кипятком и нарезать кружочками. В сковороду, смазанную жиром, положить слой баклажанов, помидоров, картофеля, затем повторить в той же последовательности. Сверху выложить лук, нарезанный полукольцами. Залить сметаной и майонезом в равных пропорциях. Выпекать в духовке. При подаче на стол посыпать зеленью, выдавить чеснок.

Мне этот рецепт достался от тети, и сейчас я часто готовлю оладьи из капусты для своего сынульки Павлика.

У бабушки в деревне много кабачков. Мы их и жарим, и тушим, а недавно попробовали вот такой интересный рецепт.

Кабачок помыть, разрезать пополам вдоль, ложкой вычистить серединки, чтобы получились две лодочки. Натереть лодочки чесноком, посыпать специями и посолить. Рис отварить. Морковку нарезать или натереть на свекольной терке, лук полукольцами, помидор ломтиками, сладкий перец кусочками. Овощи вместе с мякотью кабачка обжарить на сковородке, добавить сваренный рис, томатный соус, посолить, перемешать и еще немного подержать на маленьком огне. Заполнить лодочки фаршем, положить друг на друга. В сотейник влить растительное масло, положить кабачок, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности. Кабачок не переворачивать!

Кабачок целиком достать из сотейника, аккуратно нарезать и лопаточкой выкладывать на тарелки. Подавать горячим.

Я придумала нечто интересное - изобрела рецепт картофельной котлеты! И всем этот вариант очень понравился, а когда все довольны, то и хозяйка тоже очень довольна.

Для начала сварим картошку и приготовим пюре, в него положим масло, яйцо, муку, соль, перец и дадим остыть. Жарим грибы и лук (по отдельности), морковку варим, чистим и трем на терке. Потом из картофельной массы формуем круглые большие котлеты, посередине делаем небольшую ямку, которую заполняем грибами с луком, посыпаем тертой морковкой, петрушкой и тертым сыром. Кладем эти котлеты на смазанный маслом лист и отправляем в духовку. Когда сыр полностью расплавится, достаем, украшаем майонезом - и блюдо готово.

И, пока горячее, сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

Необходимо взять крылья куриные, отрезать кончик крылышка, указывающий на то, что это все же крыло. Посолить наши «лапки», обмакнуть в смесь из яйца и муки, затем обвалять в сухарях. Получится двойная панировка. В кастрюльку с толстым дном налить растительное масло и нагреть его. В кипящее масло опустить подготовленные «лапки-крылья» и обжарить в течение 7 минут. Достать из кастрюльки шумовкой и уложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Затем все получившиеся «лягушачьи лапки» уложить на блюдо и подавать к столу. Они вкусные как теплые, так и охлажденные. К«лягушачьим лапкам» подать лимон и соус тартар, который можно приготовить самостоятельно следующим образом: мелко нарезать соленый огурец, выдавить несколько долек чеснока по вкусу и смешать все с майонезом.

Это блюдо мы с дочушкой готовим для нашего любимого папы. Ему очень нравится!

Индейку вымыть, разрезать на порционные куски. Каждый кусок посыпать солью и специями, сбрызнуть соком лимона, обвалять в муке. Обжарить индейку с растительным маслом и корнем сельдерея. Обжарить нарезанную морковь. Немного потушить птицу в духовке с морковкой и добавлением куриного бульона. Подавать с овощами.

1 небольшая курица, 1 стакан консервированных абрикосов, 1/4 стакана уксуса, 2 ч. л. цедры апельсина, 1 ч. л. соли, немного молотого черного перца, 2 головки лука.

В небольшой кастрюле смешать абрикосы, уксус, цедру апельсина, соль и перец. Лук разрезать на 4 части, курицу разрубить на 4 части. Выложить куски курицы и лук на противень, смазанный растительным маслом. Покрыть птицу абрикосовой массой, поставить в разогретую духовку и запекать 40-50 мин., пока лук не станет мягким, время от времени поливая выделившимся соком. На блюдо уложить листья салата, сверху выложить цыпленка, украсить дольками и цедрой апельсина, зеленью.

Хочу предложить свой рецепт приготовления котлет. Конечно, таких рецептов сотни, но, думаю, мои котлетки тоже понравятся всем, а главное, их можно предлагать даже совсем маленьким детишкам!

Лук, сладкий перец и зелень мелко нарезать. Булочку на 15 мин. замочить в молоке, размять. Фарш хорошо вымешать, добавить размоченную булку, зелень, перец, лук и яйцо, а также мягкое сливочное масло. Посолить по вкусу. Слепить небольшие шарики, сложить в противень или форму для запекания, затем залить сливками. Томить в духовке в течение 40-45 мин. на среднем огне. Получается очень вкусно! И польза очевидна! Приятного аппетита!

Этот рецепт я подсмотрел у своей жены. Блюдо вроде бы из доступных продуктов, но вкус необычный и никто не угадывает, из чего это приготовлено. Готовлю с удовольствием и удивляю всех!

Промыть желудки, нарезать кубиками (как можно мельче), поместить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Варить после закипания 20 мин., снимая пенку. Нарезать мелкими кубиками картофель, помидор, зеленый перец, репчатый лук, выложить все эти овощи в глубокую сковородку (с растительным маслом), потушить на маленьком огне. В это время измельчить чеснок и имбирь. Вынуть желудки из кастрюли, добавить в овощную смесь, туда же добавить измельченный чеснок и имбирь. Посолить, поперчить по вкусу, для цвета всыпать карри. Также добавить 8 ст. л. соевого соуса, 1 стакан воды (теплой). Тушить 20 мин. Нашинковать зелень, добавить в сковородку и готовить еще 10 мин. на маленьком огне.

Украсить тарелку рисовой «подушкой», сверху выложить куриные желудки в соевом соусе.

1,5 кг куриных бедер, 250 мл молока, 200 г сметаны, 300 г свежих грибов (брал вешенки), 200 г очищенных грецких орехов, 100 г сыра пармезан, 20 г сливочного масла, соль, перец по вкусу и подсолнечное масло для жарки.

Мой дебют прошел на ура. Теперь я иногда захожу на кухню не только чтобы поесть.