1 л воды, 100 г меда, 30 г сушеных плодов шиповника и 2—3 ч. ложки аптечной ромашки, или по 3—4 ч. ложки мяты перечной и аптечной ромашки, или по 6—7 ч. ложек сушеных цветков липы.

Сбор из шиповника и ромашки или мяты и ромашки либо цветки липы залить кипятком и настаивать под крышкой в эмалированной посуде (сбор с шиповником несколько часов, другие лекарственные растения 10—12 мин).

Настой процедить, растворить в нем мед.

1 л клюквенного сока, 2 кг меда, 17 л воды, пряности, несколько ломтиков пшеничного хлеба, дрожжи.

В воду добавить мед, прокипятить и снять пену. Когда пена уже не будет появляться, слить медовый сироп в кадку или другую посуду, остудить до 30—35 °С, добавить свежеприготовленный клюквенный сок, корицу, гвоздику, несколько ломтиков пшеничного хлеба, смазанных дрожжами, и оставить на 2 дня для брожения. Затем мед процедить, выдержать 15—25 дней на холоде и разлить в бутылки.

1 л сока бузины, 500 г сахара, кусочек корицы, 4 гвоздики, 1 ч. ложка лимонной корки, 100 г рома, 500 мл черешневой настойки или водки.

Сок из бузины, полученный с помощью соковарки, варить с пряностями и сахаром 15 мин. Настаивать сутки, затем процедить и смешать с водкой. Хорошо промешать и залить в чистые бутылки. Хранить в холодном и темном месте.

100 мл кислого молока, 50 мл свекольного сока, 5 мл томатного сока, 25 г яблочного пюре, зелень петрушки, черный молотый перец, сахар, соль по вкусу.

Кислое молоко взбить с томатным соком, добавить свекольный сок и яблочное пюре. Посыпать нарезанной зеленью петрушки, перцем, солью и сахаром.

100 мл кислого молока, 50 мл томатного сока, 50 мл морковного сока или сока репчатого лука, чеснок, молотый красный и черный перец, соль, сахар по вкусу.

Кислое молоко взбить с томатным соком, добавить сок корнеплодов и растертый чеснок. Напиток посыпать солью, перцем и сахаром.

250 мл молока, 250 мл сока, 100—150 г сливочного мороженого.

В стаканы налить пастеризованное молоко, фруктовый или ягодный сок (сливовый, черносмородиновый, вишневый и др.) и размешать. Положить туда же сливочное мороженое и немедленно подать.