Овощной суп с сырными тостами

Дорогие дамы, этот суп для вас Нежный вкус для красивой фигуры.

200 г цветной капусты, 100 г зеленой стручковой фасоли, 2 крупные моркови, 1 луковица, 200 г брокколи, 100 мл сливок (10%), 1 л говяжьего бульона, 150 г отварной говядины, растительное масло для жарки (можно использовать оливковое), специи по вкусу, б ломтиков батона грубого помола с отрубями, 120 г твердого сыра, 1 желток, черный молотый перец.

Овощи вымыть и очистить. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия. Фасоль нарезать кусочками. Морковь - кружочками. Лук мелко нарезать. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук. Добавить овощи и обжаривать все еще несколько минут. Залить овощи сливками и довести до кипения. Затем залить бульоном, добавить нарезанное соломкой мясо и накрыть крышкой. Варить на медленном огне 10-15 мин., до готовности овощей. Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на терке, смешать с сырым желтком, приправить перцем. Смесь разложить на ломтики батона. Запекать на верхней полке духовки до золотисто-коричневого цвета. Суп приправить специями на ваш вкус и подавать с тостами.

Говяжий бульон можно заменить овощным, Прежде чем положить лавровый ласт в суя, его нужно слегка подогреть над пламенем ила на электроплите, тан запах будет более насыщенным.