Летний овощной супчик

Летом, когда овощи становятся дешевыми и доступными, я стараюсь готовить блюда с ними как можно чаще. Хочу поделиться и с вашими читателями рецептом одного из моих супчиков. Он идеально подходит для жарких летних денечков - и легкий, и сытный одновременно.

1 л овощного или куриного бульона,300г спаржевойфасоли, 1маленькая банка консервированной белой фасоли (200 г), 2 кабачка, 2помидора, 1 болгарский перец (можно зеленый), 100 г тонкой лапши, 1 лавровый лист, сливочное масло, соль, перец.

Кабачки помыть, нарезать кубиками. Спаржевуюфасоль помыть, нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками, морковь нарезать соломкой или небольшими тоненькими кусочками. Помидорки нарезать кубиками. Из баночки с фасолью слить жидкость.

На сковородке спассеровать в сливочном масле спаржевую фасоль, кабачки, морковь и сладкий перец. Отдельно спассеровать помидоры. В кастрюлю с кипящим бульоном положить пассерованые овощи (кроме помидоров). Варить 15 мин. при небольшом кипении. Затем добавить белую фасоль, всыпать лапшу, варить 5 мин., добавить помидоры, лавровый лист, варить еще 5 мин. В конце посолить и поперчить.

Подавать с зеленью или сметаной.