Закуска из рыбы

1 копченая скумбрия, 1 красный перец болгарский, 1 луковица, 1 огурец (любой), растительное масло.

Рыбу разделать на филе и нарезать соломкой. Огурцы - кубиками, лук и перец кольцами.

На продолговатое блюдо выложить два круга из перца и лука. Середину каждого круга заполнить сначала кусочками рыбы, сверху - кубики огурцов. Сбрызнуть растительным маслом.

Совет:

• Если лук очень горький, его можнозамариноватьвуксусе, разбавленном водой.