Незатейливые бутерброды

В далекие уже годы моего студенчества эти незатейливые бутерброды были для нас незаменимым подспорьем.

2 картофелины, 1 луковица, 1 яйцо, соль, специи - по вкусу, белый или черный хлеб.

Картошку и репчатый лук натереть на мелкой терке. Дать немного постоять и слить образовавшийся сок. Вбить яйцо, посолить, добавить специи. Тщательно перемешать.

Намазать смесь на хлеб и жарить на растительном масле с двух сторон. Хлеб следует выкладывать на сковороду намазанной стороной вниз.