Пишу вам впервые. Надеюсь, что мое блюдо понравится многим. Оно несложно в приготовлении и времени много не требует.

Творог (300 г) перемешать с 1 яйцом, добавить щепотку соли, 1 ст. л. сахара. Соединить в однородную массу - это будет наша начинка.

Противень смазать растительным маслом. Первый слой теста (т.е. крошки) выложить потолще, слегка придавить рукой. Затем выложить творог, можно добавить в него какие-нибудь ягоды (вишню, смородину, малину). А сверху засыпать оставшейся крошкой, не придавливать. Выпекать до румяного цвета. Охладить. Пирог получается рассыпчатым.

У меня намечался день рождения, но отмечать я его не собиралась. А подружки позвонили и сказали, что обязательно приедут. И шутя вспомнила маму, которая всегда к приходу нежданных гостей делала либо рулет, либо пирог.

Этот рецепт я как-то нашла в нашей домашней кулинарной книге. Испекла пирожки, получилось очень даже экономное блюдо.

Тесторазрежьтена12кусочков. Сформовав лепешки, накройте и оставьте на 20 мин, в теплом месте.

Начинка: кильку подавите вилкой, добавив измельченное яйцо. Слепите пирожки, поместив внутрь начинку. Выложите их на смазанный маслом противень, смазав сверху сырым желтком. По желанию можно посыпать кунжутными семечками. Дайте пирожкам подойти 20 мин., накройте пищевой пленкой и выпекайте 30-40 мин. в духовке. Особенно вкусно, если подавать эти пирожки с томатным соком!

Всем они так нравятся, что это блюдо я готовлю очень часто на ужин. Получается сытно и вкусно!

Сахар в дрожжевое тесто надо класть в меру. Если в тесте слишком мало сахара, румяной корочки на пирогах не получится. В то же время чересчур сладкие пироги плохо пропекаются внутри и не очень хорошо поднимаются.

Пирог, о котором я хочу рассказать, можно не только предложить к чаю, но и поставить на стол как полноценное сытное блюдо.

Для начинки: 2 банки сайры или горбуши, 1 луковица, зелень петрушки или укропа.

Для заливки: 3 яйца, 200 г сметаны, 2 ст. л. муки.

Нарубить сливочное масло с мукой, сметаной и солью, предварительно добавив в муку разрыхлитель. Тесто не должно быть крутым. Руками распределить его по смазанной растительным маслом форме и наколоть вилкой в нескольких местах. Размять рыбные консервы вилкой, добавив к ним мелко нарезанные лук и зелень. Начинку равномерно распределить по тесту. Яйца взбить венчиком со щепоткой соли. Затем добавить сметану и муку. Вылить взбитую смесь на пирог. Выпекать в духовке, разогретой до 180°, 40-45 мин.

Пирог хорош как холодным, так и горячим, а подавать его лучше со сметаной в томатным соусом.

О Продукты взяты из расчета на 12-14 штук.

Для начинки: 300 г мяса индейки (бедро), 1-2 головки лука, соль по вкусу.

Соединить сухие ингредиенты для теста (муку, соль, сахар, дрожжи). Влить теплое молоко, добавить яйцо, ложкой вымешать тесто. Добавить растительное масло и вымешать до однородного состояния. Дать тесту подойти, обмять. Дать подойти еще раз и лепить беляши.

Пока тесто растет, подготовить начинку. Мясо индейки и лук пропустить через мясорубку, посолить, вымешать и на время поставить в холодильник. Готовое тесто поделить пополам, сформовать 2 колбаски и, отрезая ножом одинаковые кусочки, лепить лепешки. На середину каждой лепешки выкладывать фарш. Края теста защипать, сформовать беляши и уложить на доску, посыпанную мукой, для расстойки.

Жарить беляши в большом количестве растительного масла, сначала с открытой стороны (мясом вниз), на очень маленьком огне 5-7 мин., потом перевернуть и жарить еще минут 10 с закрытой крышкой. Подавать к столу немного остывшими.

Беляш - татарское блюдо. Хотя это название исторически не совсем верно. Словом «бэлиш» в татарской и башкирских кухнях называют большой печеный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой. Чаще всего в роли начинки выступает мясо, нарезанное кусочками и смешанное с картофелем, пшеном или рисом. Иногда так же называют блюда, готовящиеся в горшке с «крышкой» из пресного теста.

У меня есть рецепт, который мне дала бабуля, и когда я впервые приготовил его, мама была удивлена. Это мое коронное блюдо.

С начала нужно отделить белки от желтков, белки взбить миксером до устойчивой пены, а в желтки добавить 1ст. л. воды и размешать. Сыр натереть на мелкой терке и смешать со взбитыми белками, мукой и мускатным орехом.

Из этой массы приготовить биточки. Обмакнуть в желток, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира.

Отдельно можно подать кетчуп (мне так нравится). Попробуйте, очень вкусно.

Бабуля из этих продуктов готовит крокеты, поэтому я и написал «сырные крокеты». А я готовлю биточки и подаю их как второе блюдо. А бабуля их подает на стол в глубокой ваге как орешки - красивые, золотистые, и папа ест их как десерт, иногда с пивом. Вот такое мое блюдо.

250 г спагетти, 2 болгарских перца красного и желтого цвета, 1 огурец, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, базилик, розмарин, эстрагон, сельдерей, укроп, оливковое масло, соль, перец.

Для заправки смешать оливковое масло с винным уксусом и измельченным чесноком, по вкусу можно добавить мед.

В наше время каждая хозяйка думает, как повкуснее и подешевле накормить семью. Я предлагаю приготовить манты с тыквой - поверьте, ваши домочадцы оценят и полюбят это блюдо. Для его приготовления нужна специальная кастрюля - мантышница или пароварка с решетками.

Для фарша: 600 г говядины, 300 г тыквы, 100 г сала, 2 крупные луковицы, 100 г сливочного масла, соль, перец.

Для смазки решетки: растительное масло.

Замесить тесто, как на пельмени. Говядину, тыкву, сало нарезать кубиками, добавить нарезанный лук, соль, черный перчик.

Раскатать большие лепешки (диаметром 12-13 см), в середину положить фарш и кусочек сливочного масла, защипнуть края. В кастрюлю для воды в мантышнице обязательно положить щепотку соли. Решетки мантышницы смазать растительным маслом без запаха. Варить манты 45 мин. с момента закипания воды. Приятного всем аппетита!

Большое спасибо за ваше издание! Готовила уже много блюд по вашим рецептам. Хочу предложить и свой фирменный рецепт. В моей семье все очень любят этот гуляш.

Слегка поджарить лук, нарезанный мелкими кубиками, добавить колбасу также нарезанную кубиками, поджарить. Добавить томат и еще немного поджарить. Добавить 1,5 стакана воды, несколько зерен тмина и варить 2-3 мин. Нарезать яблоки кубиками, добавить в гуляш и варить, пока яблоки не станут мягкими. Муку (слегка подсушенную) развести в 1 стакане воды и добавить в гуляш. Посолить, добавить сахар и майоран. Если гуляш слишком густой, добавить немного воды. Подавать с макаронами или вареным картофелем.

Когда гости на пороге, это блюдо выручит даже неопытную хозяйку. Быстро и вкусно!

Нарезать соломкой болгарский перец и морковь. Измельчить 2-3 зубка чеснока. Раскалить в сковородке Оливковое масло и обжарить на нем * чеснок, затем чеснок достать. В масло положить морковь, немного обжарить, добавить перец и обжарить все вместе. Затем в сковородку положить 1 ст. л. томатной пасты, немного воды или куриного бульона, перемешать, добавить 0,5 стакана тертого сыра, перемешать и снять с огня.

Нарезать кубиками 100 г ветчины, смешать с готовыми макаронами и приготовленным соусом. Посыпать 0,5 стакана тертого сыра и подавать к столу.

Для теста простоквашу перемешайте с солью, содой и яйцом. Всыпьте муку и замесите тесто, выдержите его 30 минут. Готовое тесто раскатайте и вырежьте стаканом кружки.

Для начинки вишню перемешайте с сахаром и крахмалом. Начинку положите на кружки теста, края защипните.

Вареники варите в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Подавайте со сметаной.

Этот симпатичный салатик мы готовили с мужем, когда отмечали 6 месяцев супружеской жизни.

Натереть на крупной терке сырки, добавить чеснок и майонез, разделить массу на 3-4 части.

Салат укладывать слоями на ровное блюдо в форме сердца.

1-й - часть массы плавленого сырка, 2-й - мелко натертая вареная свекла, 3-й - часть массы плавленого сырка, 4-й - мелко натертая вареная морковь, 5-й - часть массы плавленого сырка, 6-й - мелко нарезанные маринованные огурцы, 7-й - натертые белки вареных яиц, 8-й - часть массы плавленого сырка, 9-й - натертые желтки вареных яиц. Украсить зеленым горошком. Приятного аппетита!