 |
Облако тегов |
|
|
блюда, вкусом, всей, выпекайте, готовую, готовым, добавила, добавить, зеленым, куриных, масла, масле, маслом, моей, моем, моему, моим, молоке, муку, нарезав, нарезаем, нарезанное, нарезанной, нарезанную, нарезанными, нарезать, одному, полить, помидора, растительного, сахара, сварится, сметану, такая, таких, этим, этого, этой, яйцомПоказать все теги |
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
Автор: admin 6-09-2009, 05:28
Посылаю вам рецепт легкого и полезного супчика из спаржи, К тому же он еще и недорогой, потому что готовится без мяса.
Отберите примерно 700-800 г спаржи, помойте и очистите. Часть стеблей отварите в подсоленной воде. Остальные нарежьте и отварите отдельно в подсоленной воде до полуготовности. Приготовьте белый соус. Для этого в посуде с толстым дном (кастрюле) растопите 2-3 ст. л. сливочного масла, обжарьте в нем 2-3 ст. л. муки, а затем влейте 3,5-4 стакана молока. Все перемешайте, доведите до кипения. Затем к соусу положите нарезанную спаржу, добавив немного бульона, в котором она варилась. Еще раз дайте вскипеть, посолите, уменьшите огонь и оставьте на плите еще на 15 мин., после чего все протрите через сито.
Прежде чем подавать суп к столу, можно заправить его сливочным маслом и в каждую тарелку положить немного отваренной отдельно спаржи (можно предварительно обернуть стебель кусочком бекона и слегка обжарить). В каждую тарелку можно добавить также немного молотой паприки.
Приятного аппетита!
|
Автор: admin 4-09-2009, 22:11
В нашей семье издавна заведено, что каждый* день на столе обязательно должно быть первое блюдо. А я уверена - для ребенка суп просто необходим. И, конечно, здесь не обойтись без мяса.
Филе куриной грудки - 2 шт., лук - 1 шт., морковь - 2 шт., белый хлеб - 1 кусок, молоко - 2 ст. л., картофель - 4 шт., яичная лапша - 1,5 ст. л., лавровый лист - 2 шт., черный перец горошком - 4 шт., зелень петрушки и соль по вкусу.
Для фарша пропустить через мясорубку мясо, лук, одну морковку и хлеб, предварительно замоченный в молоке. Массу тщательно перемешать и немного посолить. Сформовать маленькие фрикадельки и бросить их в кипящую воду (1,5-2 л). Пока бульон варится, можно почистить овощи. Картофель нарезать мелкими кубиками, положить к фрикаделькам и варить до полуготовности. Затем добавить морковь, натертую на терке, и лапшу. Варить 10 мин., после чего положить специи и посолить. Еще 5 мин., и настает черед зелени петрушки. Кипятить пару минут и выключить огонь. Наш супчик готов. Приятного аппетита!
|
Автор: admin 3-09-2009, 18:32
Для приготовления сначала мне надо было сварить бульон из оставшейся у меня куриной лапы и крыла. Затем курицу вытащить и отделить мясо от костей.
2 луковицы, 1 морковь, 1 корень сельдерея и 1 корень петрушки нашинковать и обжарить на растительном масле. Корня петрушки у меня не оказалось, и пришлось обойтись без него. 2 соленых огурца нарезать кружочками и припустить в небольшом количестве воды. Слегка обжарить муку без масла и развести ее в небольшом количестве бульона, влить в уже готовый куриный бульон, размешать. Туда же добавить обжаренные лук, морковь, коренья, соленые огурцы и довести до готовности. В конце варки добавить кусочки курицы и специи. Если калья получилась недостаточно острой, можно добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол. При подаче на стол суп можно украсить ломтиками лимона без кожуры или подать со сметаной и свежей зеленью.
Если вы положите курицу (равно как и любое другое мясо) сразу же в кипящую воду бульон получится менее наваристый, зато мясо будет вкуснее, в нем лучше сохранятся питательные вещества.
|
Автор: admin 30-08-2009, 10:36
Мне рецепт достался от мамы, а где она его узнала, мама и сама уже не помнит. Но супчик действительно очень хороший! Попробуйте!
С вечера замочить фасоль. Утром из мяса (примерно 300-400 г свинины) сварить бульон, добавив лавровый лист и соль по вкусу. Мясо достать, нарезать кусочками, положить обратно в бульон. Затем добавить фасоль и варить ее в бульоне 45 мин. Капусту мелко нарезать и положить в бульон. Картофель нарезать соломкой, также положить в суп. Морковь очистить, нарезать соломкой, вместе с измельченным луком обжарить на сковородке (можно также положить в зажарку томатный соус, но я чаще делаю без него) и добавить в суп. Посолить, добавить приправу и измельченную молодую зелень. Все, суп готов!
кстати,
• Бульон правильно варить так: залейте мясо холодной водой, быстро доведите до кипения под крышкой, а затем убавьте огонь и снимите крышку.
|
Автор: admin 25-08-2009, 09:23
Свежий зеленый горошек, молоденькие морковка и картошка, букет пряной зелени делают его вкус ароматным и неповторимым.
На 3 л воды: 500 г мясного супового набора, 1 стакан свежего зеленого горошка, 5 небольших молодых морковок 6 молодых картофелин, зеленыйлук,укроп, петрушка, соль, 1 ст. л. сливочного масла.
Из мясного набора сварить бульон, посолить. Морковь и картошку очистить и нарезать небольшими кубиками. Положить их в бульон вместе с горошком. Когда овощи будут готовы, добавить зелень и сливочное масло.
Этот суп можно сварить не на мясном бульоне, а добавить копченой колбасы. Будет тоже очень вкусно.
кстати
• Мясо сварится быстрее, если ею нарезать поперек волокон небольшими кусками.
|
Автор: admin 24-08-2009, 00:34
На нашем столе всегда должны быть первые блюда. От них большая польза нашему организму.
500 г говяжьих ребер или грудинки, 3 средние луковицы, 2 крупные моркови, 2-3 болгарских перца, 2 помидора или 2 ст. л. томатной пасты, 0,5 ч. л. сахара, 2-3 картофелины, 0,5 маленького кочана капусты, соль, петрушка.
Для этих щей говядина обязательна. иначе вкус будет не тот.
Сварить бульон. На большой сковороде разогреть смесь подсолнечного и сливочного масла. Поджарить тонко нарезанный лук, тертую на крупной терке морковь. Когда овощи будут мягкими, добавить нашинкованный соломкой перец. Тушить на среднем огне. Положить помидоры, нарезанные кубиками, или томатную пасту. Подсластить. Добавить 1 стакан воды и немного потушить.
В готовый бульон опустить капусту, нарезанную тонкой соломкой, варить до полумягкости. Затем в бульон положить картофель, нарезанный кубиками. Высыпать зажарку и дать покипеть 5 минут. Перед выключением добавить петрушку.
Подавать со сметаной и черным хлебушком, натертым чесноком.
Приятного аппетита.
|
|
 |
|
|
|
|
Календарь |
 |
|
| « Май 2012 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
