Я познакомилось с вашим изданием год назад и теперь все время покупаю. Мне 27 лет, замужем, в декретном отпуске - сыну 1 г. 1 мес. И вот на его день рождения мы с мамой испекли торт «Сметанник». Когда мы жили все вместе, готовили торт каждый выходной, настолько он прост в рецепте:

Корж № 2: То же самое, но с добавлением 2 ч. л. какао.

Крем: 1 л сметаны, 1,5 стакана сахара.

Смешиваем заварной крем, муку, соду, уксус, замешиваем тесто, выкладываем его в форму и выпекаем в духовке при 180° до готовности. Достаем корж и даем остыть. Выпекаем второй корж.

Готовим крем: смешиваем сметану и сахар, взбиваем до растворения сахара.

Когда коржи остынут, разрезаем их пополам, выкладываем на блюдо, чередуя черный и белый, и смазываем кремом. Сверху украшаем орехами, печеньем, курагой, черносливом и т.д.

Спасибо за вашу работу, жду новых выпусков.

Торт лучше сделать на ночь. А сметану положить на сито, чтоб стекла вода.

Из воды и муки замесить тесто (помягче, чем на пельмени). Раскатать из него блин, смазать растительным маслом, свернуть рулетом, уложить спиралью и опять раскатать. Так проделать 2-3 раза, чтобы получилось слоеное тесто. Разделить его на две части. Одну часть положить на смазанный противень и равномерно распределить по нему начинку (любой фарш, капуста с яйцом и т.п., все, что найдете в холодильнике). Сверху закрыть второй частью теста, края защипать. Смазать разболтанным яйцом, если яйца есть, чтобы при выпекании получилась красивая румяная корочка. Наколоть вилкой, чтобы выходил пар и пирог не вздулся. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности (пока не подрумянится).

У меня есть рецепт, который мне дала бабуля, и когда я впервые приготовил его, мама была удивлена. Это мое коронное блюдо.

С начала нужно отделить белки от желтков, белки взбить миксером до устойчивой пены, а в желтки добавить 1ст. л. воды и размешать. Сыр натереть на мелкой терке и смешать со взбитыми белками, мукой и мускатным орехом.

Из этой массы приготовить биточки. Обмакнуть в желток, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира.

Отдельно можно подать кетчуп (мне так нравится). Попробуйте, очень вкусно.

Бабуля из этих продуктов готовит крокеты, поэтому я и написал «сырные крокеты». А я готовлю биточки и подаю их как второе блюдо. А бабуля их подает на стол в глубокой ваге как орешки - красивые, золотистые, и папа ест их как десерт, иногда с пивом. Вот такое мое блюдо.

Этот солнечный пирог обязательно принесет тепло в ваш дом и порадует своим необычным вкусом.

Начинка: по 1 большому стручку красного, желтого, зеленого сладкого перца, приличный пучок различной зелени, 100-150 г копченого бекона, 3-4 ст. л. сметаны, 100 г жирного творога, 3 яйца, соль, перец.

Из предложенных продуктов замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Перец очистить и нарезать тонкими полосками. Зелень порубить. Бекон нарезать кубиками. Сметану взбить с яйцами и творогом. Добавить бекон, посолить и поперчить.

Форму диаметром 24 см смазать маслом. Выложить раскатанное тесто, сделать бортик. Перец выложить на тесто, залить яичной смесью и выпекать 40 мин. при 200°.

В этом пороге можно использовать замороженный перец

кстати,

• Если вы отделили белок от желтка и неиспользованный в процессе приготовления белок засох, залейте его холодной кипяченой водой и оставьте на ночь. Утром белок снова будет как свежий.

Рис отвариваем и промываем холодной водой, немного присаливаем. Варим яйца, охлаждаем, мелко рубим. Так же мелко режем лук и крабовые палочки. Укладываем все слоями: рис - крабовые палочки - лук - кукуруза - яйца. Каждый слой промазываем майонезом, украшаем. Ставим в холод на ночь.

Воду кипятим, всыпаем сахар, соль, даем остыть. Укладываем рыбу в бидон, банку или кастрюлю, заливаем рыбу, оставляем на 2 дня. Рыбка получается малосольной, и я лично съедаю сразу целую селедку.