У меня замечательная семья, и я очень люблю своего мужа и маленького сына. Каждый раз пытаюсь удивить своих близких и гостей каким-нибудь новым блюдом, и это у меня неплохо получается. Предлагаю всем читателям рецепт очень вкусного и сытного салата.

Для заливного: 3 скорлупки от яиц, маленькая морковка, кусочек болгарского перца, бульон, укроп, петрушка, желатин.

Для приготовления заливного надо в любой бульон добавить растворенный желатин (на 0,5 л - примерно 30 г). Морковь, перец, укроп и петрушку мелко нарезать и переложить в скорлупки, а затем залить бульоном. Поставить в холодильник до полного застывания.

Отварить окорочок, очистить от кожицы и разобрать на волокна. Яйца сварить, белки нарезать соломкой, а желтки оставить для украшения. Огурчики и морковь нарезать соломкой. Морковь и лук, нарезанный полукольцами, обжарить на растительном масле. Чипсы размять, но не мелко. Все продукты смешать и заправить майонезом, поперчить. Выложить на тарелку в виде гнезда, посыпать тертыми желтками, оставшимися чипсами и украсить. В середину салата положить заливные яйца.

Измельчить отварное куриное филе, картофель, яйца, грибы, свежий и соленый огурцы. Добавить зеленый горошек и тертое яблоко, предварительно очищенное от кожуры. Тщательно перемешать.

Выложить готовый салат на тарелку, украсив зеленью и крупно нашинкованными грибами. Сверху полить сметаной. Подавать охлажденным.

Замочить желатин в 200 мл холодной воды и оставить на 1,5 часа. Курицу залить водой так, чтобы вода ее только покрывала. В ту же кастрюльку положить морковь и луковицу. Сварить бульон. Курочку вынуть, отделить мякоть от косточек и мелко нарезать. Процедить бульон. Желатин распустить в теплом бульоне и довести до кипения, но не кипятить.

Морковь нарезать фигурками, огурцы - кружочками. В форму налить немного бульона и убрать в холодильник, чтобы слегка застыл. Затем сверху рядочком выложить половину моркови и огурца. Убрать в холодильник до полного застывания.

Выложить на желе половину нарезанного мяса и залить бульоном. Снова убрать формочку в холодильник. Затем выложить оставшуюся курицу, морковь, огурцы и зелень. Все залить бульоном и поставить в холодильник до полного застывания.

При подаче на стол перевернуть форму на подготовленное плоское блюдо. Приятного аппетита!