Приготовить рассыпчатый рис. Чернослив замочить в кипятке на 10 мин. Консервы размять вилкой, выложить вместе с жидкостью в рис. Натереть на терке огурцы и яйцо. Чернослив и лук нарезать соломкой, чеснок мелко нарубить. Все смешать, сбрызнуть салат растительным маслом, заправить майонезом. Украсить огурцами, кабачками, зеленью, сделать цветок из вареной свеклы.