картофелем » Кулинарные рецепты для Вас!

Автор: admin 16-09-2009, 19:27

300 г куриного филе режу на кусочки, кладу в кастрюлю с водой. Как только бульон закипит, снимаю пенку, солю и сразу же закладываю 5-6 нарезанных картофелин, 1 луковицу, морковь, вливаю немного растительного масла. Как только мясо и овощи сварятся до готовности (20-25 мин.), добавляю в кастрюлю горсть мелкой лапши, специи, зелень и пачку плавленого сыра. Даю супу покипеть еще минут 5.

Суп очень полезен, так как готовится только на растительном масле и без обжарки овощей. Поверьте, его вкусовые качества от этого ничуть не страдают. А наличие сыра придает мягкий вкус. К супу я подаю домашние сухарики, которые делаю из остатков хлеба.

кстати:

•Жесткоемясо

станет мягче, если: кусочки отбить; смочить лимонным соком, дать ему впитаться, жарить на разогретой сковороде; на несколько часов смазать со всех сторон горчицей, а перед приготовлением промыть и слегка посолить.

Обсудить на форуме Просмотров: 1195 Комментарии (0) Подробнее

Суп «Просто вкусный»

Первые блюда

Автор: admin 12-09-2009, 20:42

На 3-литровую кастрюлю: 200 г копченых куриных крылышек, 200 г сухого гороха (лучше брать половинки горошин), 4 средние картофелины, 1 морковь, 1 луковица, пучок зеленого лука, пучок петрушки, пучок укропа, соль.

Перед приготовлением этого блюда необходимо 200 г сухого гороха замочить в небольшом количестве воды примерно на 1,5 часа, для того чтобы он стал немного мягче. Кастрюлю наполнить водой, добавить замоченный в воде горох и посолить. Варить на медленном огне около 30 мин. За это время очистить картофель, морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, а картофель и репчатый лук нарезать кубиками. Куриные копченые крылышки нарубить небольшими кусочками. А также нарезать зеленый лук, укроп и петрушку. После чего добавить в кастрюлю нарезанный картофель и варить приблизительно 15 мин. Затем положить лук, морковь и кусочки копченых куриных крылышек. А за 5 мин. до готовности добавить нарезанный зеленый лук, укроп и петрушку. Суп готов! При подаче на стол в тарелку можно добавить сметану и посыпать суп измельченной зеленью.

интересно:

Именно супы дали название первым ресторанам, которые возникли в Париже в XVIII веке. Подаваемые в них сытные горячие супы помогали голодным парижанам в буквальном смысле «вернуться к жизни» (по-французски-restaurer).

Обсудить на форуме Просмотров: 1078 Комментарии (0) Подробнее

Суп «Колбасный»

Первые блюда

Автор: admin 11-09-2009, 02:22

Я стала уверенней себя чувствовать после появления вашего издания. Если и забыла, как что-то приготовить, открыла вашу газету - и все сразу стало ясно! Если хозяйкам надоели обычные борщи, супы - приготовьте колбасный суп, очень вкусно получается.

2 л бульона, 5 картофелин, 200 г вермишели, соль, зелень

Для зажарки: 4 молочные сосиски, 1болгарский перец, 0,5 моркови, 0,5 головки лука, 150 г сала.

Нагреть бульон, добавить нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности, а затем добавить вермишель. В это время сделать зажарку: обжарить измельченное сало с нарезанной морковью и луком, добавить мелко нарезанный болгарский перец и сосиски (нарезать кубиками). После того как вермишель сварится, добавить зажарку и измельченную зелень. Получается очень вкусный и яркий суп, который интересен даже разборчивым в еде деткам.

Обсудить на форуме Просмотров: 1136 Комментарии (0) Подробнее

Салат «Красный дракон»

Салаты и закуски

Автор: admin 11-07-2009, 02:44

Этот салат подойдет к любому празднику.

Сельдь, лук, картофель, апельсин, морковь и свекла по-корейски, зеленый лук, майонез.

Лук замариновать в воде с уксусом и сахаром на 2 часа. На блюдо выложить слоями: маринованный лук, нарезанную полосками сельдь, морковь по-корейски, майонез, натертый на крупной терке отварной картофель, немного майонеза, нарезанный апельсин, снова сельдь, свеклу по-корейски. Сверху полить майонезом, украсить зеленым луком.

Обсудить на форуме Просмотров: 1265 Комментарии (0) Подробнее