В нашей семье издавна заведено, что каждый* день на столе обязательно должно быть первое блюдо. А я уверена - для ребенка суп просто необходим. И, конечно, здесь не обойтись без мяса.

Для фарша пропустить через мясорубку мясо, лук, одну морковку и хлеб, предварительно замоченный в молоке. Массу тщательно перемешать и немного посолить. Сформовать маленькие фрикадельки и бросить их в кипящую воду (1,5-2 л). Пока бульон варится, можно почистить овощи. Картофель нарезать мелкими кубиками, положить к фрикаделькам и варить до полуготовности. Затем добавить морковь, натертую на терке, и лапшу. Варить 10 мин., после чего положить специи и посолить. Еще 5 мин., и настает черед зелени петрушки. Кипятить пару минут и выключить огонь. Наш супчик готов. Приятного аппетита!

Этот потрясающе вкусный и ароматный суп-пюре мы с мужем впервые попробовали в одном ресторане. Потом уже я захотела приготовить его дома. Естественно, готовила наугад, но получилось также вкусно, сытно и аппетитно*

Сварить куриный бульон, мясо нарезать. Нарезанный кубиками картофель, морковь и лук отварить в этом же бульоне, добавить подсолнечное масло. Одну луковицу отложить для приготовления соуса! Соус: мелко нарезать луковицу, копченую грудинку, обжарить все это на подсолнечном масле до появления золотистой корочки, влить сливки и засыпать тертым сыром. Дать соусу загустеть, в конце добавить тертый чеснок.

В это время овощи в бульоне уже готовы. Теперь нужно бросить в суп креветки, перемешать. Затем осторожно влить соус и взбить всю массу в бленде-ре. В тарелки с супом можно положить зелень.

Если вы не собираетесь угощать супом детей, в него можно и нужно добавить по вкусу красный молотый перец и шафран. Сделать это лучше в конце варки. Также я пробовала добавлять в суп для густоты плавленый сырок. Его нужно раскрошить и опустить в бульон вместе с креветками. Получится более сытно.