Рыба в кляре - дело привычное для каждой хозяйки. Чтобы немного разнообразить привычное меню, предлагаю пожарить рыбу не в простом кляре, а в сырном.

Для кляра берем 0,5 стакана молока, 100 г сыра, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, все перемешиваем. Окунаем в кляр куски рыбы и жарим в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

Солить кляр не обязательно.

Мой муж - рыбак, и речная рыба на нашем столе не редкость. Вот и придумываем разные хитрости, которые помогают разнообразить вкус блюд. Жареная рыба с лимоном, поверьте, очень отличается от привычной, Хотя готовить ее очень и очень просто,

Гарниром к этой рыбе приготовила зеленую стручковую фасоль: замороженный полуфабрикат обжарила на растительном масле, выдавила через пресс 3 зубчика чеснока, подсолила и потушила минут 15.

кстати:

• Чтобы очистить рыбу, возьмите ее за хвост и ведите скребком или обратной стороной ножа по всей длине рыбы от хвоста к голове.

500 г филе любой рыбы, 2 яблока среднего размера, 200 г молока, 30 г сливочного масла, соль, специи по вкусу, листья мяты.

Придя в гости к подруге, была приятно удивлена, когда на столе появилось это впечатляющее по своей красоте, а потом, как оказалось, и вкусу блюдо!!!

Лук, морковь спассеровать в растительном масле, добавить лимон, нарезанный кубиками, и зелень, посолить и поперчить.

Рыбу почистить, посолить и нафаршировать подготовленной начинкой, защипать при помощи зубочисток. Оставить немного начинки для украшения. Рыбу нашпиговать чесноком, сделать несколько надрезов по тушке, смазать растительным маслом и томатной пастой, разведенной в 0,5 стакана воды. На противень, предварительно покрытый фольгой или папиросной бумагой, уложить фаршированного карпа, оставшуюся начинку и поставить в духовку на 35-40 мин. при 180°.

Рыбу нужно есть не меньше трех ран в неделю - она предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и даже рак.

В принципе, ничего сложного в приготовлении, но праздничный стол это блюдо украсит по праву.

В далекие уже годы моего студенчества эти незатейливые бутерброды были для нас незаменимым подспорьем.

Картошку и репчатый лук натереть на мелкой терке. Дать немного постоять и слить образовавшийся сок. Вбить яйцо, посолить, добавить специи. Тщательно перемешать.

Намазать смесь на хлеб и жарить на растительном масле с двух сторон. Хлеб следует выкладывать на сковороду намазанной стороной вниз.

Этот симпатичный салатик мы готовили с мужем, когда отмечали 6 месяцев супружеской жизни.

Натереть на крупной терке сырки, добавить чеснок и майонез, разделить массу на 3-4 части.

Салат укладывать слоями на ровное блюдо в форме сердца.

1-й - часть массы плавленого сырка, 2-й - мелко натертая вареная свекла, 3-й - часть массы плавленого сырка, 4-й - мелко натертая вареная морковь, 5-й - часть массы плавленого сырка, 6-й - мелко нарезанные маринованные огурцы, 7-й - натертые белки вареных яиц, 8-й - часть массы плавленого сырка, 9-й - натертые желтки вареных яиц. Украсить зеленым горошком. Приятного аппетита!

Лук режем кружочками, натираем на терке яблоко, нарезаем ломтиками яйцо. Выкладываем в салатницу, заливаем соусом (4 ст. л.), украшаем зеленью.

Чтобы соус был прозрачнее, добавляем в растительное масло немного грубой соли. Солить салат следует в последнюю очередь.

Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: A, Bh В2, S3, В6. С, К а также витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Капусту нашинковать соломкой, посолить и оставить на 30 минут в холодильнике. Огурец нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, срезав 12 лепестков для «маков». Перец нашинковать соломкой. Из белков яиц вырезать лепестки для «ромашки», желтки порубить. Из моркови и редиса вырезать «цветы».

От целого лимона отрезать 4 кружочка, с оставшейся части срезать цедру, мелко нарезать ее, из мякоти отжать сок.

Для заправки смешать сметану, соль, молотый перец, цедру и лимонный сок.

Капусту смешать с нарезанными продуктами и заправкой, выложить на блюдо. Оформить «цветами», «бабочками» из лимона, зеленью.

Красиво и вкусно!

Для тех, кто не любит долго готовить, но любит вкусно поесть.

Кабачок и баклажан хорошо моем. Нарезаем на длинные полоски, солим, перчим, обваливаем в муке с обеих сторон, обжариваем до золотистой корочки на масле. Пока овощи будут остывать, займемся заправкой. В майонез добавляем выдавленный через чесночницу чеснок. Хорошо перемешиваем, солим. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень петрушки. Готовой заправкой смазываем полоски кабачка, затем на кабачок кладем полоски баклажана и снова смазываем заправкой. Готовые овощи сворачиваем в рулетики и скрепляем шпажкой. Помидор нарезать полосками, выложить сверху на рулетики. На блюдо выкладываем листья салата и на них выкладываем рулетики. По желанию можно сбрызнуть лимонным соком.

Хочу предложить читателям журнала свой фирменный рецепт салата, который в разных вариантах готовлю часто: и полезно, и вкусно!

Рис отварить, промыть, обсушить, смешать с нарезанным крабовым мясом, с мелко нарезанными отваренными кальмарами (часть оставить для украшения), заправить майонезом. На плоское блюдо выкладываем слой морской капусты с мидиями, заправленной майонезом. Сверху слой риса с кальмарами и крабовым мясом, также заправив майонезом. Обложить кольцами кальмаров, посыпать зеленью петрушки. Вкусно, аппетитно, полезно! Приятного аппетита!