1-1,5 кг филе любого мяса, или карбонат, шейку, зубков 20-30 чесночка, русскую горчицу, перец черный молотый, соль; растительное масло для обжарки.

Дорогие читательницы, приготовьте мясо по моему рецепту для своих любимых мужчин, и они почувствуют себя настоящими мексиканскими мачо.

Мясо нарежьте на порционные куски, немного отбейте. 2 луковицы и чеснок измельчите. Помидоры нарежьте или пропустите через мясорубку, смешайте с луком и чесноком. Смесь посолите, добавьте красный перец, черный перец и другие специи (количество берите по своему вкусу, но помните, что блюдо мексиканское, а значит остренькое!). В подготовленной смеси замаринуйте мясо на ночь. Утром достаньте, немного просушите каждый кусок салфеткой и слегка обмажьте майонезом. Можно мясо еще поперчить и посыпать специями, но это по желанию. Оставшийся лук нарежьте кружочками, не разделяя на кольца и не слишком тонко. На смазанный противень или в форму для запекания выложите слой лука, на него - подготовленное мясо и запекайте в духовке, накрыв фольгой. Незадолго до готовности фольгу снимите, чтобы на мясе образовалась аппетитная корочка.

Сейчас существует множество рецептов различных салатов: и всем давно известный винегрет, и оливье, салаты из птицы и морепродуктов. Они всегда на нашем столе. Я хочу поделиться с вами рецептом салата с копченой рыбой. Может, для кого-то он окажется уже давно знакомым, а кто-то приготовит его впервые.

Картофель, яйца и киви очистить. Рыбу отделить от костей и кожицы. Далее картофель, яйца, маринованные огурцы и рыбу нарезать кубиками. Все перемешать, заправить сметаной и майонезом, посолить, поперчить. Салат выложить на блюдо горкой. Сверху посыпать сливочным маслом, натертым на мелкой терке, затем мелко нарезанным киви. Украсить зеленью петрушки, и наш салат готов!

Попробовать этот вкусный и красивый салатик не откажутся не только ваши домочадцы, но и гости. Приятного аппетита!

Я всегда готовлю эту буженину на праздники, такая у нас семейная традиция. Впрочем, готовится она так легко и быстро, а на вкус так замечательна, что и без всяких особых праздников она частенько бывает у нас на столе.

Беру кусок свинины (шейную часть), длинным ножом делаю в ней множество надрезов, в которые закладываю кусочки чеснока, оливки без косточки колечки перца жгучего и кусочки перца сладкого. Сверху промазываю кусок солью с небольшим количеством молотого перца.

Прогреваю аэрогриль (раньше делала в духовке, но в гриле мне как-то сподручнее). Пока греется, плотно заворачиваю свинину в пищевую фольгу.

Ставлк) в гриль на среднюю решетку при температуре 180-200° примерно на час. Я оцениваю готовность интуицией и опытом, тем, у кого эти качества еще не настолько развиты, могу посоветовать проткнуть фольгу и мясо: если сок не имеет розоватого окраса - значит, готово!