Набор «Морской коктейль», который в последнее время стал продаваться в магазинах (мидии, кальмары, осьминоги...), - очень вкусный и красивый, из него получается великолепный салат!

«Коктейль» отварить в течение 3-5 мин., не больше, иначе эти морепродукты будут «резиновыми». Далее к ним нужно добавить 1 банку сахалинского салата (т. е. морскую капусту, которую можно нарезать, но не мелко, можно и не резать), 2 яйца, сваренных вкрутую, и 1 луковицу (лук порезать и ошпарить кипятком). И все заправить майонезом.

Сверху салат украсить этими морепродуктами (осьминогами, морскими звездами, креветками).

3 тушки кальмаров (отварить 3 мин. в подсоленной воде, нарезать соломкой), 3 яйца (сварить вкрутую, нарезать кубиками), 1 луковица (мелко нарезать), 1 зубчик чеснока (выдавить через чесночницу или мелко нарезать). Все заправить 1 ст. л. оливкового масла и 5 ст. л. майонеза, соль по вкусу. Украсить свежим огурцом, креветками, оливками и красной икрой. Приятного аппетита!

Срезаем верх, как крышечку, вынимаем мякоть, помидоры переворачиваем для того, чтобы стек сок.

Все нарезаем соломкой, кроме сыра. Сыр натираем на крупной терке. Все ингредиенты перемешиваем с майонезом и наполняем помидоры, предварительно посолив и поперчив чашечки. Украшаем каждый помидор оливкой и зеленью.

Любителям селедки понравится салат из сельди со стручковой фасолью.

Сельдь и лук нарезать. Все продукты смешать. Это экспресс-рецепт, когда совсем мало времени. Его привез мой брат, когда приехал из Америки.

Рыбу разделать на филе и нарезать соломкой. Огурцы - кубиками, лук и перец кольцами.

На продолговатое блюдо выложить два круга из перца и лука. Середину каждого круга заполнить сначала кусочками рыбы, сверху - кубики огурцов. Сбрызнуть растительным маслом.

Совет:

• Если лук очень горький, его можнозамариноватьвуксусе, разбавленном водой.

Хочу предложить читателям приготовить интересные бутерброды в виде мышей.

Нарезаем хлеб с уголками. Нарезанную колбасу укладываем на хлеб так: два кусочка на «брюшко», два кусочка на уголок, чтобы получились «ушки». Один кусочек закручиваем так, чтобы получился «носик», закрепляем его надетой на кончик маслиной и

Отварить мясо в подсоленной воде, охладить, нарезать сломкой. Будет лучше, если для заправки салата вы используете не чистый майонез, а смешанный со сметаной в пропорции 1:1. Вкус будет не таким резким и для здоровья такой салат будет полезнее.

Рис промыть несколько раз, положить в кастрюлю, залить холодной водой, подсолить, сварить до готовности под крышкой, откинуть на дуршлаг (рис обязательно должен быть рассыпчатым!). Перец очистить от семян, нарезать кусочками, помидор также нарезать кусочками (не мелко). Лук очистить, нарезать полукольцами (лучше использовать фиолетовый салатный лук). Из банки с маслинами слить жидкость, нарезать маслины колечками. Петрушку и укроп ополоснуть теплой водой, измельчить. Все смешать, заправить майонезом, при необходимости подсолить.

Для начала отвариваем мясо до полной готовности (бульон не выливаем, его можно использовать для супа). Готовое мясо нарезаем достаточно длинной соломкой. Варим яйца, затем измельчаем их. Лук нарезаем полукольцами, чтобы убрать горечь, сбрызгиваем уксусом. Редиску нарезаем кружочками. Все смешиваем, подсаливаем, перчим, заправляем майонезом с добавлением сока лимона. Приятного аппетита!