С недавних пор мы на даче не делаем обычные шашлыки на шампурах. Все, а особенно дети, предпочитают мясо на деревянных палочках, которое мой муж виртуозно жарит на решетке. Хлопот с его приготовлением минимум.

Мясо нарезать тонкими продолговатыми кусочками. Помидоры нарезать кусочками, сложить в кастрюлю. Туда же влить кетчуп или томатный соус, растительное масло. Добавить измельченный чеснок, приправу, попробовать маринад на соль и, при необходимости, подсолить. Положить мясо в маринад, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 часа. Затем вынуть кусочки мяса из маринада, обсушить, нанизать по одному кусочку на палочки и пожарить на решетке, смазанной растительным маслом.

Подавать с сыром, овощами и свежей зеленью.

Хочу поделиться рецептом закусочного торта. Это блюдо можно готовить с разными начинками. Предлагаю свой вариант.

Коржи смазать с одной стороны частью майонеза, оставить пропитаться. Лук нарезать и обжарить с натертой на крупной терке морковью (можно использовать сырые овощи). Яйца сварить, отделить белки от желтков и натереть на терке, так же натереть сыр. Консервы размять вилкой. Должно получиться 5 видов начинки. В каждую добавить немного майонеза.

Торт собираем в следующем порядке: рыбные консервы, лук с морковью, желтки, белки, а последний корж намазать сырной массой.

Для украшения маслины и оливки разрезать пополам, а затем тонкими полосками и выложить, чередуя. «Крылья» «пчелки» сделать из петрушки. Оставить пропитаться 4-5 ч.

Пару советов:

•Попробуйте добавить в майонез немного лимонного сока. Блюдо приобретет интересный вкус и аромат

•Закусочные торты с разными видами начинки рекомендуется употреблять в пищу в день приготовления.