Решила поделиться очень старым рецептом. Знала его еще моя бабушка, потом готовила нам моя мама, а сейчас я готовлю своим мужчинам - мужу и сыночку.

Начинка: 200-300 г лука, 5 вареных яиц, 300 г моркови (капусты), 700 г колбасы (или грибов, мяса, шпрот), 0,5 кг помидоров, кетчуп.

Маргарин растопить на медленном огне, когда остынет, добавить кефир, соду и муку. Замешать тесто и поставить в холодильник на 40 мин. Раскатать пласт толщиной 0,5 см.Положитьмелко нарезанный лук, полить кетчупом. Натереть сырую морковь (капусту), вареные яйца. Положить нарезанную кубиками колбасу (грибы, мясо, шпроты). Украсить нарезанными помидорами. Загнуть края теста, полить заливкой, поставить в духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Это блюдо очень легкое, вкусное, а главное, приготовление не доставляет особых хлопот. Раз - и готово, все очень быстро. Попробуйте, убедитесь сами! Надеюсь, наш семейный рецепт пополнит вашу шкатулку!

Тесто: 1 стакан кефира, 1/2 ч. л. соды (гашенной уксусом), муки - сколько возьмет тесто, соль, растительное масло и панировочные сухари для формы.

Замесить тесто. Бортики теста приподнять. Тесто смазать кетчупом и поочередно выкладывать вареную колбасу, жаренные с луком грибы, помидоры, кукурузу и горошек, перец, зелень, соль, колбасу салями, маслины. Посыпать все сыром и смазать майонезом. Запечь в духовке. Приятного всем аппетита!

3 стакана муки, 50 мл растительного масла, 1 стакан теплой воды, соль, 20 г дрожжей.

Развести дрожжи в теплой воде, добавить 1 ст. л. муки. Дать постоять 10 мин. В дрожжи добавить 1 стакан муки, соль, налить масло, все хорошо размешать. Всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто до гладкого состояния. Из теста раскатать лепешку 1 см толщиной. Переложить на противень.

Начинка: тесто намазать майонезом, соусом, посыпать специями, выложить кусочки копченой колбасы, нарезанные пластинками шампиньоны, нарезанные кубиками кабачки цуккини, нарезанный колечками лук, нарезанный полукольцами перец и дольки помидоров. Посыпать тертым плавленым сырком. Полить майонезом - и в духовку.

Аромат у этой пиццы действительно весенний, так как в ней много овощей, а значит, и витаминов, которые особенно нужны нам весной. Приятного всем аппетита!

Долгое время я мечтала научиться готовить питу, думая, что это очень сложно. На деле все оказалось намного проще, главное - точно придерживаться технологии.

Для начинки: 2 свежих огурца, 2 помидора, 3 луковицы, кочан капусты, 2 сладких перца, 600 г любого мяса.

Для соуса: 400 г сметаны, 3 зубка чеснока, соль по вкусу.

Маринад для лука: 1 ст. л. уксуса, 3 ст. л. воды, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара.

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды. В 0,5 стакана теплой воды растворить соль, добавить растительное масло. Муку всыпать горкой, сделать углубление. Вылить туда дрожжи. Осторожно перемешать. Добавить постепенно соленую воду. Вымесить крутое, но эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 1 час. Разделить его на шарики размером чуть больше крупного куриного яйца. Стол хорошо присыпать мукой. Раскатать шарики в лепешки толщиной 2-3 мм. Выложить лепешки на сухой противень и выпекать на нижнем уровне максимально разогретой духовки. Как только лепешка надуется, как шар, сразу вынимать. Процесс - от 2 до 7 мин.

Готовые лепешки сложить в полиэтиленовый пакет. Так они станут мягкими.

Вот мой вариант начинки. Огурцы и помидоры нарезать кольцами. Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить и сразу обдать холодной водой. Замариновать лук. Капусту и сладкий перец нашинковать тонкой соломкой. Добавить соль и сахар по вкусу, хорошо помять.

Приготовитьсоус:

сметану смешать с выдавленным чесноком и солью. Мясо нарезать соломкой, обжарить, посолить и поперчить.

У питы отрезать край острым ножом. Смазать внутри соусом. Положить капустный салат, потом слой огурцов, помидоров и лука. Сверху выложить слой мяса. Все хорошо смазать соусом. Все! Можно есть!

народная мудрость

Если заморозить домашнюю питу она может храниться до полугода. Но ее нельзя размораживать в микроволновке, лучше просто положить на блюдо и дать оттаять при комнатной температуре. Чтобы «карманчик» остывшей питы было легче раскрыть, ее нужно побрызгать водой и подогреть в духовке или микроволновой печке.

Предлагаю торжественный вариант пиццы из красной рыбы. Она очень вкусна, аппетитна, красиво смотрится на столе - вся такая розовая, прямо как фламинго!

Творог растереть с 1 яйцом, солью, добавить разведенные в молоке дрожжи, муку, замесить тесто (мягкое) и поставить в холодильник на 2 часа. Для начинки: 400 г семги посолить, поперчить, нарезать тонкими пластинками, замариновать в 2 ст. л. майонеза.

Выложить на противень тесто, сделать бортики, смазать 3 ст. л. кетчупа, равномерно разложить нарезанные кружочками помидоры (3 шт.), рассыпать мелко нарезанные средние луковицы (2 шт.). На лук выложить семгу, посыпать майораном, разложить нарезанный кусочками красный болгарский перец (2 шт.), посыпать тертым сыром (100 г), сверху побрызгать растопленным маслом (50 г) и поставить в духовку, предварительно нагретую до 180°. Запекать до румяной корочки, вынуть из духовки, накрыть салфеткой и оставить остывать.

К праздничному столу - вкусно и необычно! Желаю всем приятного аппетита и вкусных новых блюд.

Очень люблю ваше издание. Очень много хороших, проверенных мною рецептов. Хочу поделиться с вами своим.

Баклажаны и помидоры обдать кипятком и нарезать кружочками. В сковороду, смазанную жиром, положить слой баклажанов, помидоров, картофеля, затем повторить в той же последовательности. Сверху выложить лук, нарезанный полукольцами. Залить сметаной и майонезом в равных пропорциях. Выпекать в духовке. При подаче на стол посыпать зеленью, выдавить чеснок.

У бабушки в деревне много кабачков. Мы их и жарим, и тушим, а недавно попробовали вот такой интересный рецепт.

Кабачок помыть, разрезать пополам вдоль, ложкой вычистить серединки, чтобы получились две лодочки. Натереть лодочки чесноком, посыпать специями и посолить. Рис отварить. Морковку нарезать или натереть на свекольной терке, лук полукольцами, помидор ломтиками, сладкий перец кусочками. Овощи вместе с мякотью кабачка обжарить на сковородке, добавить сваренный рис, томатный соус, посолить, перемешать и еще немного подержать на маленьком огне. Заполнить лодочки фаршем, положить друг на друга. В сотейник влить растительное масло, положить кабачок, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности. Кабачок не переворачивать!

Кабачок целиком достать из сотейника, аккуратно нарезать и лопаточкой выкладывать на тарелки. Подавать горячим.