1 банка сгущенного молока, 3 яйца, 200 г муки, 1 ч. л. гашенной уксусом соды или 1/2 пачки разрыхлителя теста, растительное масло; 300 г апельсинового сока, 200 г кураги, 1 лимон, 200 г сахара.

1.Курагу отварить в апельсиновом соке в течение 5 мин. после закипания. Измельчить в блендере или мясорубке.

2.Один лимон вместе с цедрой натереть на мелкой терке и смешать с 1 стаканом сахарного песка. Будет вкуснее, если сахарный песок смолоть в пудру.

Яйца взбить, добавить сгущенку, разрыхлитель и муку, все тщательно размешать. Обильно смазать противень растительным маслом и посыпать мукой. Выложить тесто. Выпекать в заранее нагретой духовке примерно 5-7 минут. Готовность коржа можно проверить легким нажатием пальцев. Если после нажатия корж принимает свою форму, то он готов.

Готовый корж выложить на кальку, смазать начинкой и свернуть в рулет. Плотно завернуть его в кальку и остудить в холодильнике.