разнообразить » Кулинарные рецепты для Вас!

Автор: admin 20-10-2009, 18:34

Рыба в кляре - дело привычное для каждой хозяйки. Чтобы немного разнообразить привычное меню, предлагаю пожарить рыбу не в простом кляре, а в сырном.

И так, для жарки готовим 0,5 кг филе рыбы без костей (лучше брать рыбу посуше - минтай, хек, лемонема), чуть подсаливаем, нарезаем на порционные куски.

Для кляра берем 0,5 стакана молока, 100 г сыра, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, все перемешиваем. Окунаем в кляр куски рыбы и жарим в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

Солить кляр не обязательно.

Обсудить на форуме Просмотров: 2865 Комментарии (0) Подробнее

Окуни жареные с лимоном

Вторые блюда

Автор: admin 19-10-2009, 21:40

Мой муж - рыбак, и речная рыба на нашем столе не редкость. Вот и придумываем разные хитрости, которые помогают разнообразить вкус блюд. Жареная рыба с лимоном, поверьте, очень отличается от привычной, Хотя готовить ее очень и очень просто,

Для этого блюда я взяла 3 окуня, почистила их, подсолила. А для того чтобы жареные окуни приобрели необычный вкус, их перед жаркой полила соком лимона и оставила минут на 5. Затем рыбу обваляла в муке и обжарила до готовности на растительном масле.

Гарниром к этой рыбе приготовила зеленую стручковую фасоль: замороженный полуфабрикат обжарила на растительном масле, выдавила через пресс 3 зубчика чеснока, подсолила и потушила минут 15.

кстати:

• Чтобы очистить рыбу, возьмите ее за хвост и ведите скребком или обратной стороной ножа по всей длине рыбы от хвоста к голове.

Обсудить на форуме Просмотров: 684 Комментарии (0) Подробнее