Как-то на рынке я стояла в очереди и слышала, как продавец бакалеи делилась этим рецептом с покупательницей. Правда, я рецепт немного изменила - в начинке масло и сахар увеличила вдвое.

Начинка: 100 г сливочного масла, 1стакан сахара.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было эластичным. Яйца хорошо взбить, отделить 1 ст. л. для смазывания. Добавить сахар, соль, теплое молоко с разведенными в нем дрожжами, 1 стакан муки. Все хорошо перемешать, добавить растопленный маргарин, остальную муку и ванилин. Тесто вымесить, разделить на 4 части, каждую раскатать в виде прямоугольника, смазать маслом, взбитым с сахаром, свернуть рулетом.

Каждый рулет разрезать на 6 частей и выложить на смазанный растительным маслом противень. Дать подойти около 1,5 часа. Смазать плюшки взбитым яйцом и выпекать в духовке около 15-20 мин. при 180°. Затем, вынув из духовки, накрыть чистой салфеткой на 15 мин.

Удовольствие плюшки приносят как при готовке, так и при угощении. Попробуйте, и вы со мной согласитесь!

Если семья небольшая, то, естественно, плюшки за день не съедаются, А на следующий день они уже не такие пышные, Чтобы вернуть им «жизнь», я кладу плюшки на сухую сковородку, накрываю их глубокой миской и ставлю на плиту на маленький огонь на 20 мин, Плюшки-рулетики опять «оживают»!

Тесто для коржей: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 стакан свежего молока, 3 ст. л. сахара, 2 ч. л. соды (погасить уксусом), 2,5-3 стакана муки.

Смешать яйца, сахар, кефир, молоко с сахаром, муку и соду, погашенную уксусом. Получается тесто консистенциигустойсметаны.Разделитьего на 2 части. Выпечь 2 коржа, остудить. Разрезать каждый на два коржа.

Крем: смешать сметану, сахар, какао и масло. Хорошо взбить.

Промазать коржи кремом. Смазать верх и бока торта кремом и посыпать крошкой из любого печенья или украсить по своему вкусу. Дать пропитаться 4-5 часов.

Я обычно делаю торт с вечера и на ночь ставлю в холодильник.

Испечь бисквит из 5 яиц, 5 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки.

А для взрослых на основе того же самого бисквита я делаю торт «Кофейный». Пропитываю разрезанный пополам бисквит охлажденным кофе. А в крем добавляю 100 г очень крепкого растворимого кофе. Украсить можно по желанию.

Давно хотела вам написать, но все как-то не могла собраться. Хочу с вами поделиться необычным рецептом грибного супчика, который готовлю уже несколько лет.

Грибы промыть, залить водой и оставить на 5-6 часов размокать. Затем перелить в кастрюлю, добавить измельченную луковицу и варить до готовности. Спелые помидорки ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать дольками.

Стебель сельдерея измельчить и обжарить на растительном масле, добавив зубчики измельченного чеснока, а затем положить в кастрюлю с мясным бульоном. Туда же положить дольки помидоров, сладкий перец, нарезанный кусочками или разрезанный на четвертинки, посолить, поперчить, добавить перец горошком и варить примерно 20 мин. Затем добавить в суп грибы, долить немного процеженного грибного бульона и еще немного подержать на огне. В конце добавить измельченную свежую зелень. В тарелки с супом положить гренки из белого хлеба.

В этот супчик можно также добавить зеленый горошек.