Это блюдо готовить просто, что важно для начинающих хозяек, и быстро, что актуально для молодых мам.

Яйца смешать со сгущенным молоком, добавить соду, погашенную уксусом. Все хорошо взбить и всыпать муку, столько, чтобы тесто получилось не очень крутое, мягкое, но не липло к рукам. Отделить кусочек теста, раскатать в жгут диаметром 3 см, порезать на небольшие кусочки, скатать из них шарики. Опустить в хорошо разогретый жир или растительное масло. Жарятся очень быстро, приобретая золотистый цвет. Дать стечь жиру и через сито обсыпать сахарной пудрой.

В браке я 12 лет, у меня два сына, поэтому имеется большой багаж рецептов. Предлагаю вашему вниманию рецепт, с которого я начинала свою кулинарную карьеру: На данном жизненном этапе я сижу с маленьким сыном, и времени у меня очень мало. Стараюсь приготовить, пока спит малыш, но хочется порадовать своих мужчин чем-нибудь вкусненьким. А мой старший сын обожает выпечку.

Тесто: мука - 2 стакана, маргарин - 1/2 пачки, молоко - 0,5 л, растительное масло - 3 ст. л., соль - 1ч. л., сахар - 2 ст. л.

Соус: кетчуп - 100 мл, майонез - 100 мл.

Разогреваем молоко, растапливаем в нем маргарин, соль, сахар. Остужаем. Добавляем муку. Получается не жидкое тесто, и это тесто замешиваем с растительным маслом. Затем нужно подержать в морозилке часа 2.

Шампиньоны с луком нарезаем и обжариваем. Маринованные огурцы с помидорами нарезаем. Все это соединяем и делим на 2 части. В одну часть добавляем обжаренную с перцем и солью свинину (это будет первая начинка), а в другую натираем на терке картофель - это второй вариант начинки. Перемешиваем. Затем на противень стелим фольгу и выкладываем тесто тонким слоем. На тесто выкладываем одну начинку и рядом вторую. Сверху сбрызгиваем соусом (кетчуп и майонез смешать) и посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Подаем пиццу горячей.

кстати,

• Если слой теста для пиццы получился толстым, пропекайте ее почти в течение часа, но огонь в духовке при этом нужно сделать поменьше.J?

Тыкву очистить и нарезать небольшими пластинками, яблоки очистить от семян и нарезать кубиками, изюм промыть. На дно толстостенной кастрюли положить половину масла, растопить, выложить тыкву, потом 0,5 стакана риса, затем слой яблок, еще полстакана риса, изюм и сверху оставшийся рис. На рис положить оставшееся масло и налить подсоленной воды, чтобы на палец покрывала рис. Довести до кипячения на плите и поставить в разогретую духовку на 30-40 мин.

Плов с удовольствием едят дети. Сахар добавлять не надо, за счет тыквы и изюма он будет достаточно сладким.

кстати,

• Лучше всего готовить плов в чугунной посуде с толстым закругленным дном. Рис можно замочить в воде на сутки. Тогда он быстрее приготовится и лучше насытится ароматом тыквы и яблок.

Этому блюду меня научила подруга соседки, она уже семь лет замужем за немцем. Колбаски и сами по себе очень вкусные, но когда их потушишь с овощами, можно пальчики облизать.

3-4 картофелины, 2 большие или несколько маленьких морковок, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, VA кочана капусты и любые другие овощи, растительное масло для обжаривания, мясной бульон, соль.

Ломтик хлеба замочить в молоке. Лук измельчить, обжарить в жире. Чеснок очистить, растолочь в ступке с солью. Мясо нарезать, пропустить через мясорубку 2 раза. Хлеб отжать, вместе с обжаренным луком пропустить через мясорубку. Все вместе хорошо вымешать, добавив чеснок, специи, соль и сахар по вкусу. Вбить яйцо, добавить сметану и молоко, в котором замачивали хлеб, снова вымесить фарш. На мясорубку надеть специальную насадку (конус) и начинить подготовленную оболочку фаршем. Конец оболочки нужно предварительно завязать суровыми нитками, надеть ее на конусную насадку и начинять. Когда колбаска достигнет нужной длины, перевязать оболочку ниткой, отрезать и повторить операцию.

Колбаски обжарить в духовке до зажаристой корочки, предварительно проколов каждую в нескольких местах иголкой.

Подготовленные овощи - картофель, морковь, лук, капусту обжарить на сковородке (по отдельности). Колбаски достать из духовки, нарезать кусочками, переложить в посуду для тушения, положить туда же обжаренные овощи, нарезанный чеснок, добавить мясной бульон, немного подсолить, закрыть крышкой и потушить до готовности. В конце добавить нарубленную зелень. Блюдо подавать горячим.

интересно:

• Среднестатистический немец в год съедает 84 кг мяса, в основном свинины. Ассортимент колбас в Германии огромен - известно более 1500 их различных видов. Наиболее популярны тонкие и длинные франкфуртские колбаски, придуманные еще в 1487 году. Благодаря особому холодному копчению «франкфуртер» имеет желтовато-коричневый оттенок и отличается неповторимым ароматом.

• Вторая по популярности - так называемая «белая колбаса». Готовится она из свежей телятины с добавлением свинины, обязательный компонент также - петрушка. Поэтому на вид она белая в зеленую крапинку, по размеру немного больше привычной сосиски.

Как-то раз ко мне в гости приехала подруга, недавно побывавшая в Австралии, и поделилась с нами рецептом одного из популярных там блюд - ризотто с вишнями. Мы его сразу же приготовили и сразу же съели - вкус необыкновенный!

Рис залить подсоленной водой на 3 часа. Затем воду слить. Изюм промыть. Луковицу почистить и мелко нашинковать.

Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук, добавить туда рис и жарить еще 3 минуты, посолить, добавить специи по вкусу. Высыпать туда вишни и изюм, перемешать. Влить белое сухое вино и подождать, пока оно полностью впитается. Затем добавлять понемногу воду или бульон, пока рис не станет мягким. В конце приготовления влить сливки и тушить еще несколько минут, после чего посыпать тертым сыром и мелко нарезанными поджаренными орехами. Накрыть крышкой и дать настояться еще 5 минут.

Мне этот рецепт достался от тети, и сейчас я часто готовлю оладьи из капусты для своего сынульки Павлика.

У бабушки в деревне много кабачков. Мы их и жарим, и тушим, а недавно попробовали вот такой интересный рецепт.

Кабачок помыть, разрезать пополам вдоль, ложкой вычистить серединки, чтобы получились две лодочки. Натереть лодочки чесноком, посыпать специями и посолить. Рис отварить. Морковку нарезать или натереть на свекольной терке, лук полукольцами, помидор ломтиками, сладкий перец кусочками. Овощи вместе с мякотью кабачка обжарить на сковородке, добавить сваренный рис, томатный соус, посолить, перемешать и еще немного подержать на маленьком огне. Заполнить лодочки фаршем, положить друг на друга. В сотейник влить растительное масло, положить кабачок, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности. Кабачок не переворачивать!

Кабачок целиком достать из сотейника, аккуратно нарезать и лопаточкой выкладывать на тарелки. Подавать горячим.

Для приготовления сначала мне надо было сварить бульон из оставшейся у меня куриной лапы и крыла. Затем курицу вытащить и отделить мясо от костей.

Если вы положите курицу (равно как и любое другое мясо) сразу же в кипящую воду бульон получится менее наваристый, зато мясо будет вкуснее, в нем лучше сохранятся питательные вещества.