Я придумала нечто интересное - изобрела рецепт картофельной котлеты! И всем этот вариант очень понравился, а когда все довольны, то и хозяйка тоже очень довольна.

Для начала сварим картошку и приготовим пюре, в него положим масло, яйцо, муку, соль, перец и дадим остыть. Жарим грибы и лук (по отдельности), морковку варим, чистим и трем на терке. Потом из картофельной массы формуем круглые большие котлеты, посередине делаем небольшую ямку, которую заполняем грибами с луком, посыпаем тертой морковкой, петрушкой и тертым сыром. Кладем эти котлеты на смазанный маслом лист и отправляем в духовку. Когда сыр полностью расплавится, достаем, украшаем майонезом - и блюдо готово.

И, пока горячее, сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

1 небольшая курица, 1 стакан консервированных абрикосов, 1/4 стакана уксуса, 2 ч. л. цедры апельсина, 1 ч. л. соли, немного молотого черного перца, 2 головки лука.

В небольшой кастрюле смешать абрикосы, уксус, цедру апельсина, соль и перец. Лук разрезать на 4 части, курицу разрубить на 4 части. Выложить куски курицы и лук на противень, смазанный растительным маслом. Покрыть птицу абрикосовой массой, поставить в разогретую духовку и запекать 40-50 мин., пока лук не станет мягким, время от времени поливая выделившимся соком. На блюдо уложить листья салата, сверху выложить цыпленка, украсить дольками и цедрой апельсина, зеленью.