Пирог, о котором я хочу рассказать, можно не только предложить к чаю, но и поставить на стол как полноценное сытное блюдо.

Для начинки: 2 банки сайры или горбуши, 1 луковица, зелень петрушки или укропа.

Для заливки: 3 яйца, 200 г сметаны, 2 ст. л. муки.

Нарубить сливочное масло с мукой, сметаной и солью, предварительно добавив в муку разрыхлитель. Тесто не должно быть крутым. Руками распределить его по смазанной растительным маслом форме и наколоть вилкой в нескольких местах. Размять рыбные консервы вилкой, добавив к ним мелко нарезанные лук и зелень. Начинку равномерно распределить по тесту. Яйца взбить венчиком со щепоткой соли. Затем добавить сметану и муку. Вылить взбитую смесь на пирог. Выпекать в духовке, разогретой до 180°, 40-45 мин.

Пирог хорош как холодным, так и горячим, а подавать его лучше со сметаной в томатным соусом.

Для теста: 1 стакан сметаны, 0.5 стакана майонеза, 3 яйца, 1 стакан муки, 1 ч. л, соды, погашенной уксусом.

продукты для теста смешать миксером, вылить половину теста в сковороду, разложить равномерно начинку, залить сверху оставшимся тестом. Выпекать при температуре 200-250° примерно 20 мин.

Начинка: из консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой и смешать с обжаренным луком.

Хочу предложить рецепт пирога с картофелем. Делается он очень быстро. Съедается тоже!

Взбить яйца, добавить сметану, соль по вкусу хорошо перемешать. Добавить соду (погашенную). Затем всыпать муку и замесить довольно жидкое тесто.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, слегка обжарить на растительном масле. Картофель очистить, нарезать тоненькими ломтиками, посолить, добавить приправу по вкусу, перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, вылить меньшую часто теста, выложить картошку, наверх выложить слой обжаренного лука. Залить все это оставшимся тестом. Выпекать в духовке.

У меня есть рецепт, который мне дала бабуля, и когда я впервые приготовил его, мама была удивлена. Это мое коронное блюдо.

С начала нужно отделить белки от желтков, белки взбить миксером до устойчивой пены, а в желтки добавить 1ст. л. воды и размешать. Сыр натереть на мелкой терке и смешать со взбитыми белками, мукой и мускатным орехом.

Из этой массы приготовить биточки. Обмакнуть в желток, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира.

Отдельно можно подать кетчуп (мне так нравится). Попробуйте, очень вкусно.

Бабуля из этих продуктов готовит крокеты, поэтому я и написал «сырные крокеты». А я готовлю биточки и подаю их как второе блюдо. А бабуля их подает на стол в глубокой ваге как орешки - красивые, золотистые, и папа ест их как десерт, иногда с пивом. Вот такое мое блюдо.

Вчера мой знакомый Валентин Васильевич ГОРБУНОВ - по профессии адвокат, а в душе кулинар - угостил меня пирогом. Он часто печет этот пирог для своих дочек. Пирог мне очень понравился, но я никак не могла понять, какая в нем начинка. Оказалось, что он был с репчатым луком. Ну очень вкусно! Я выпросила рецепт и сегодня сама испекла такой пирог. Вот что у меня получилось!

Перемешать вилкой муку с размягченным сливочным маслом. В тесто добавить сметану и скатать колобок. Сковороду смазать растительным маслом, выложить тесто с небольшими бортиками. Нарезать лук и обжарить до золотистой корочки, выложить на тесто. Смешать яйца, сметану, сыр, посолить, поперчить красным молотым перцем и вылить сверху на лук. Сверху присыпать сыром. Запекать в духовке при 180-200° около 30 мин.

Этот солнечный пирог обязательно принесет тепло в ваш дом и порадует своим необычным вкусом.

Начинка: по 1 большому стручку красного, желтого, зеленого сладкого перца, приличный пучок различной зелени, 100-150 г копченого бекона, 3-4 ст. л. сметаны, 100 г жирного творога, 3 яйца, соль, перец.

Из предложенных продуктов замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Перец очистить и нарезать тонкими полосками. Зелень порубить. Бекон нарезать кубиками. Сметану взбить с яйцами и творогом. Добавить бекон, посолить и поперчить.

Форму диаметром 24 см смазать маслом. Выложить раскатанное тесто, сделать бортик. Перец выложить на тесто, залить яичной смесью и выпекать 40 мин. при 200°.

В этом пороге можно использовать замороженный перец

кстати,

• Если вы отделили белок от желтка и неиспользованный в процессе приготовления белок засох, залейте его холодной кипяченой водой и оставьте на ночь. Утром белок снова будет как свежий.

Капуста содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: A, Bh В2, S3, В6. С, К а также витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Капусту нашинковать соломкой, посолить и оставить на 30 минут в холодильнике. Огурец нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, срезав 12 лепестков для «маков». Перец нашинковать соломкой. Из белков яиц вырезать лепестки для «ромашки», желтки порубить. Из моркови и редиса вырезать «цветы».

От целого лимона отрезать 4 кружочка, с оставшейся части срезать цедру, мелко нарезать ее, из мякоти отжать сок.

Для заправки смешать сметану, соль, молотый перец, цедру и лимонный сок.

Капусту смешать с нарезанными продуктами и заправкой, выложить на блюдо. Оформить «цветами», «бабочками» из лимона, зеленью.

Красиво и вкусно!

Грибы поджарить с луком, огурцы нарезать кубиками, крабовые палочки - соломкой, яйца - кубиками. Все смешать, посолить, добавить зелень петрушки, заправить майонезом. Просто и вкусно!

Фаршированные лимоны

2 лимона, 4 шт. сардин в масле, т4 шт. маслин, 1 ч. л. неострой горчицы, 1ч. л. сметаны.

Лимоны ошпарить. Срезать верхушки так, чтобы получились крышечки. Вырезать мякоть острым ножом. Отрезать донышки для устойчивости. Сардины размять с небольшим количеством масла, маслины мелко нарубить. Смешать сардины, маслины, горчицу, сметану и немного лимонной мякоти. Посолить и поперчить. Наполнить подготовленные лимоны смесью и оформить маслинами и зеленью петрушки.