Долгое время я мечтала научиться готовить питу, думая, что это очень сложно. На деле все оказалось намного проще, главное - точно придерживаться технологии.

Для начинки: 2 свежих огурца, 2 помидора, 3 луковицы, кочан капусты, 2 сладких перца, 600 г любого мяса.

Для соуса: 400 г сметаны, 3 зубка чеснока, соль по вкусу.

Маринад для лука: 1 ст. л. уксуса, 3 ст. л. воды, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара.

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды. В 0,5 стакана теплой воды растворить соль, добавить растительное масло. Муку всыпать горкой, сделать углубление. Вылить туда дрожжи. Осторожно перемешать. Добавить постепенно соленую воду. Вымесить крутое, но эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 1 час. Разделить его на шарики размером чуть больше крупного куриного яйца. Стол хорошо присыпать мукой. Раскатать шарики в лепешки толщиной 2-3 мм. Выложить лепешки на сухой противень и выпекать на нижнем уровне максимально разогретой духовки. Как только лепешка надуется, как шар, сразу вынимать. Процесс - от 2 до 7 мин.

Готовые лепешки сложить в полиэтиленовый пакет. Так они станут мягкими.

Вот мой вариант начинки. Огурцы и помидоры нарезать кольцами. Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить и сразу обдать холодной водой. Замариновать лук. Капусту и сладкий перец нашинковать тонкой соломкой. Добавить соль и сахар по вкусу, хорошо помять.

Приготовитьсоус:

сметану смешать с выдавленным чесноком и солью. Мясо нарезать соломкой, обжарить, посолить и поперчить.

У питы отрезать край острым ножом. Смазать внутри соусом. Положить капустный салат, потом слой огурцов, помидоров и лука. Сверху выложить слой мяса. Все хорошо смазать соусом. Все! Можно есть!

народная мудрость

Если заморозить домашнюю питу она может храниться до полугода. Но ее нельзя размораживать в микроволновке, лучше просто положить на блюдо и дать оттаять при комнатной температуре. Чтобы «карманчик» остывшей питы было легче раскрыть, ее нужно побрызгать водой и подогреть в духовке или микроволновой печке.

Предлагаю торжественный вариант пиццы из красной рыбы. Она очень вкусна, аппетитна, красиво смотрится на столе - вся такая розовая, прямо как фламинго!

Творог растереть с 1 яйцом, солью, добавить разведенные в молоке дрожжи, муку, замесить тесто (мягкое) и поставить в холодильник на 2 часа. Для начинки: 400 г семги посолить, поперчить, нарезать тонкими пластинками, замариновать в 2 ст. л. майонеза.

Выложить на противень тесто, сделать бортики, смазать 3 ст. л. кетчупа, равномерно разложить нарезанные кружочками помидоры (3 шт.), рассыпать мелко нарезанные средние луковицы (2 шт.). На лук выложить семгу, посыпать майораном, разложить нарезанный кусочками красный болгарский перец (2 шт.), посыпать тертым сыром (100 г), сверху побрызгать растопленным маслом (50 г) и поставить в духовку, предварительно нагретую до 180°. Запекать до румяной корочки, вынуть из духовки, накрыть салфеткой и оставить остывать.

К праздничному столу - вкусно и необычно! Желаю всем приятного аппетита и вкусных новых блюд.

1 стакан риса, 250 г грибов, 2 луковицы, 1 морковка, 2 стакана куриного бульона, специи для риса, соль, молотая паприка, перец, зелень.

Хочу предложить вам рецепт вкусного салата. Он еще и красивый!

Плавленые сырки натереть на крупной терке, перемешать с мелко нарезанными крабовыми палочками и яйцами. Заправить майонезом. Из полученной массы сформовать шарики, в каждый положить по орешку и обвалять в кокосовой стружке. Выложить шарики на блюдо.

Совет:

• Чтобы отличить вареное яйцо от сырого, нужно покрутить его на столе. Сырое яйцо сделает не больше 3-4 оборотов.

Отварить мясо в подсоленной воде, охладить, нарезать сломкой. Будет лучше, если для заправки салата вы используете не чистый майонез, а смешанный со сметаной в пропорции 1:1. Вкус будет не таким резким и для здоровья такой салат будет полезнее.

Рис промыть несколько раз, положить в кастрюлю, залить холодной водой, подсолить, сварить до готовности под крышкой, откинуть на дуршлаг (рис обязательно должен быть рассыпчатым!). Перец очистить от семян, нарезать кусочками, помидор также нарезать кусочками (не мелко). Лук очистить, нарезать полукольцами (лучше использовать фиолетовый салатный лук). Из банки с маслинами слить жидкость, нарезать маслины колечками. Петрушку и укроп ополоснуть теплой водой, измельчить. Все смешать, заправить майонезом, при необходимости подсолить.