3 морковки нарезать и потушить со сливочным маслом. В блендере смешать ее с 500 г творога, вбить 2 яйца, всыпать ванилин и сахар по вкусу, щепотку соли и добавить муку (на глаз), перемешать. Сформовать сырники и пожарить их на масле.

Рыбу нарезать на полоски шириной 2-3 см. Зелень измельчить. Творог протереть через сито, добавить мягкое сливочное масло, зелень, соль и перец, сформовать небольшие шарики, выложить на тарелку и убрать в холодильник на 20 мин.

Лимоны разделить на «филе» (дольки очистить от кожицы), сохранив сок и цедру 1 лимона. Цедру натереть на терке. Творожные шарики достать и обвалять в цедре. Лимонный сок смешать с оливковым маслом. Листья салата и лосось выложить на тарелку, сверху уложить творожные шарики, «филе» лимона и полить оливковым маслом.