Рецепт я взяла из старинной маминой книги, но немного переделала, т.к. рецепт предполагал очень много яиц и мало манки, и фарш получался слишком жидким.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Потушить с небольшим количеством воды, затем добавить кипящее молоко, добавить сливочное масло, соль и тушить на среднем огне до готовности. В тушеную морковь всыпать манную крупу и варить, помешивая, еще 8-10 мин. Снять с огня, остудить, вбить яйцо.

Котлеты можно готовить как основное блюдо, тогда в фарш можно добавить красный перец, паприку, имбирь и жарить, обваливая в панировочных сухарях.

Можно сделать морковные котлетки на десерт. Для этого в фарш добавляем хорошую порцию сахара, корицу, ваниль, а жарить можно или в сухарях, или просто выкладывая ложкой, как оладушки.

Блюдо в любом случае выиграет, если подать котлетки со сметаной.

С помощью моего рецепта можно недорого, но вкусно и с удовольствием насытить организм витаминами!

Чего только не приходится выдумывать, чтобы приготовить что-нибудь новенькое и вкусненькое из обычных продуктов. Если у вас такая беда, воспользуйтесь моим рецептом: это отличное блюдо подойдет и для обеда, и для ужина.

Куриные бедра отделить от костей. Приправить специями и аккуратно отбить, накрыв пищевой пленкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы отварить, крупно нарезать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла с луком. Яйца взбить с молоком, добавить немного соли и муку. Затем на разогретой и смазанной маслом сковороде поджарить тонкие яичные блинчики. Сало нарезать на тонкие пласты (лучше, если оно будет слегка подмороженным). Далее на столе или разделочной доске разложить сало. Поверх него отбитые куриные бедра. Их посыпать измельченным чесноком. Потом уложить яичные блинчики и обжаренные грибы. Свернуть рулет, чтобы начинка оказалась внутри, хорошо перевязать нитками. Запекать в духовке 40-60 мин. Перед подачей на стол кусочки сала снять вместе с ниткой. Украсить готовый рулет по вкусу и подавать, нарезав ломтиками. Приятного аппетита!

кстати,

Замороженная курятина храниться в морозильнике не дольше трех месяцев и только при - 18-23°.

Мы часто готовим курицу, и я стараюсь как-то разнообразить блюда из нее. Когда я прочитала о полезных свойствах куркумы, то решила тоже попробовать применить ее в разных рецептах. Куркума к тому же окрашивает пищу в желтый цвет, что тоже весьма оригинально.

Сначала нужно нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле в сковороде под крышкой. В это время нарежьте филе куриной грудки ломтиками толщиной до 1 см. Посолите их и, если курица жестковата, можно ломтики немного отбить. Когда лук приобретет золотистый цвет, выньте его из сковороды и переложите в другую емкость. А на сковороду выложите ломтики курицы в один слой, поперчите и обжарьте их с одной стороны. Когда курица поджарится, переверните ломтики на другую сторону и посыпьте куркумой. Если курица выглядит суховатой, можно налить в сковороду немного воды. Затем выложите сверху лук и посыпьте натертым на терке сыром. Закройте сковороду крышкой и на медленном огне держите до того момента, как расплавится сыр, и еще минут 5-10 после этого. Курица получается очень мягкой и сочной, а ее необычный солнечный желтый цвет приятно удивит гостей и домочадцев.

Давно хотела вам написать, но все как-то не могла собраться. Хочу с вами поделиться необычным рецептом грибного супчика, который готовлю уже несколько лет.

Грибы промыть, залить водой и оставить на 5-6 часов размокать. Затем перелить в кастрюлю, добавить измельченную луковицу и варить до готовности. Спелые помидорки ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать дольками.

Стебель сельдерея измельчить и обжарить на растительном масле, добавив зубчики измельченного чеснока, а затем положить в кастрюлю с мясным бульоном. Туда же положить дольки помидоров, сладкий перец, нарезанный кусочками или разрезанный на четвертинки, посолить, поперчить, добавить перец горошком и варить примерно 20 мин. Затем добавить в суп грибы, долить немного процеженного грибного бульона и еще немного подержать на огне. В конце добавить измельченную свежую зелень. В тарелки с супом положить гренки из белого хлеба.

В этот супчик можно также добавить зеленый горошек.

Хочу рассказать о вкусном а необычном супчике с восточными грибами муэр. Подсмотрено в японском ресторанчике и адаптировано к домашним условиям.

Грибы обычно рекомендуют замочить, но мы с этим не заморачиваемся, они и так приготовятся, а если вы дадите супу после приготовления настояться с полчасика, то раскроются полностью и увеличатся в десятки раз. Поэтому еслине хотите вылавливать в тарелке огромные «лапти», то измельчите еще сухие грибы.

В кипящий бульон бросаем грибы и морскую капусту. Варим минут 10-15. Бросаем нарезанный небольшими дольками чеснок. Когда грибы будут уже практически готовы, кладем лапшу. В конце добавляем соевый соус. Суп должен приобрести необычный для наших традиционных супов коричневый оттенок. По вкусу солим, перчим, можно добавить ваши любимые специи.

Если хотите привнести еще больше японского колорита, добавьте нарезанный кубиками сыр тофу.

Дорогие дамы, этот суп для вас Нежный вкус для красивой фигуры.

Овощи вымыть и очистить. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия. Фасоль нарезать кусочками. Морковь - кружочками. Лук мелко нарезать. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук. Добавить овощи и обжаривать все еще несколько минут. Залить овощи сливками и довести до кипения. Затем залить бульоном, добавить нарезанное соломкой мясо и накрыть крышкой. Варить на медленном огне 10-15 мин., до готовности овощей. Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на терке, смешать с сырым желтком, приправить перцем. Смесь разложить на ломтики батона. Запекать на верхней полке духовки до золотисто-коричневого цвета. Суп приправить специями на ваш вкус и подавать с тостами.

Говяжий бульон можно заменить овощным, Прежде чем положить лавровый ласт в суя, его нужно слегка подогреть над пламенем ила на электроплите, тан запах будет более насыщенным.

Свежий зеленый горошек, молоденькие морковка и картошка, букет пряной зелени делают его вкус ароматным и неповторимым.

Из мясного набора сварить бульон, посолить. Морковь и картошку очистить и нарезать небольшими кубиками. Положить их в бульон вместе с горошком. Когда овощи будут готовы, добавить зелень и сливочное масло.

Этот суп можно сварить не на мясном бульоне, а добавить копченой колбасы. Будет тоже очень вкусно.

кстати

• Мясо сварится быстрее, если ею нарезать поперек волокон небольшими кусками.

На нашем столе всегда должны быть первые блюда. От них большая польза нашему организму.

Для этих щей говядина обязательна. иначе вкус будет не тот.

Сварить бульон. На большой сковороде разогреть смесь подсолнечного и сливочного масла. Поджарить тонко нарезанный лук, тертую на крупной терке морковь. Когда овощи будут мягкими, добавить нашинкованный соломкой перец. Тушить на среднем огне. Положить помидоры, нарезанные кубиками, или томатную пасту. Подсластить. Добавить 1 стакан воды и немного потушить.

В готовый бульон опустить капусту, нарезанную тонкой соломкой, варить до полумягкости. Затем в бульон положить картофель, нарезанный кубиками. Высыпать зажарку и дать покипеть 5 минут. Перед выключением добавить петрушку.

Подавать со сметаной и черным хлебушком, натертым чесноком.

Приятного аппетита.