Бисквит: 1 стакан сахара, 3 крупных яйца, 1/2 стакана кефира, 6 ст. л. черносмородинового варенья, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды.
Крем: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, ванильный сахар по вкусу.
Глазурь: 1/2 стакана сахара, 3 ст. л. молока, 3 ст. л. какао, 1 ст. л. сливочного масла.
Муку я просеиваю с содой и из продуктов для бисквита замешиваю тесто. Разделяю его на 2 части и в духовке при 200°выпекаю до готовности 2 коржа.
Делаю обычный сметанный крем. При помощи миксера взбиваю сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Готовым сметанным кремом щедро смазываю коржи и собираю торт. Сверху торт поливаю шоколадной глазурью. Для глазури я вливаю в маленькую кастрюльку молоко и довожу его до кипения. Добавляю сахар, смешанный с какао, размешиваю, даю немного остыть и добавляю сливочное масло, помешивая, выдерживаю еще чуть-чуть на огне, не доводя до кипения. Когда глазурь начинает застывать, поливаю ею торт и украшаю цукатами, конфетами, или как подскажет фантазия.
Этот торт с романтичным названием присутствует на нашем столе по большим праздникам. Готовить его мне помогает мой супруг Андрей, с которым мы поженились в минувшем марте. Впервые это замечательное лакомство я приготовила, когда Андрюша в первый раз пришел в гости к нам домой. Я тогда очень волновалась, но все получилось отлично! Торт вкусный, и готовить его несложно.
