Торт «Нежность»

Белки б яиц взбиваем в пену. Желтки взбиваем с 1 стаканом (200 мл) сахарной пудры, 1 ч. л. лимонной цедры. Аккуратно перемешиваем белки и желтки. Добавляем 1 стакан муки, 1/3 ч. л. соды. Всыпаем предварительно распаренный изюм. Замешиваем тесто и в I духовке выпекаем бисквит. Когда остынет, разрезаем на два коржа, промазываем кремом (1 пачку сливочного масла взбиваем с 1 банкой сгущенки). Сверху заливаем глазурью (5 ст. л. сахара, 3 ст. л. воды и 2 ст. л. какао доводим до кипения, даем остыть и добавляем 1 ст. л. сливочного масла).

Мы дали такое название, потому что здесь есть и мед, и сгущенное молоко.

Э Мед (засахаренный) - 4 ст. л. (или б ст. л. жидкого), маргарин - 150 г, яйцо - 2 шт., сода - 1/2 ч. л., кефир или нежирная сметана - 2 ст. л., манная крупа - 300 г (1 кружка), мука - 600 г (2 кружки). Крем: сгущенное молоко - 1 банка.

Соединить с маргарином и, постоянно помешивая, на слабом огне довести до растворения маргарина. Всыпать соду и, хорошо перемешав, снять с огня. Немного охладить, добавить яйца, кефир и взбить миксером (2-3 мин.). Добавить манную крупу, продолжая взбивать, ввести 1 кружку муки. Добавить остальную муку и тщательно вымешать тесто деревянной ложкой. Выпечь по очереди 3 коржа в горячей духовке, по 10-15 мин. Коржи охладить, разрезать пополам. Смазать кремом, соединить. Верх и бока тоже обмазать кремом и на 2 часа поставить в холодильник.

Для крема: сварить сгущенку (1,5-2 ч), охладить и тщательно перемешать.

Просто, быстро и очень вкусно. Этот торт - результат моих экспериментов по использованию меда и манной крупы для приготовления тортов и пирогов. В итоге - вкуснятина необыкновенная, но больше одного кусочка съесть невозможно - уж очень торт сытный.

Приятного аппетита!