Торт «Ирина»

Поделюсь рецептом торта, который попал в мою кулинарную тетрадь от моей родственницы - тети Иры. Его рецепт я использую более 10 лет. Так что проверен на 100%, а получается довольно большой и безумно вкусный!

О Тесто: маргарин - 260 г, сахар - 2 стакана, яйцо - 6 шт., сода, погашенная уксусом, - 2 ч. л., мука - 2 стакана, какао - 6 ч. л.

Крем: масло - 300 г, сахар - 1,5 стакана, молоко - 2 стакана, манка - 3 ст. л., лимон - 1,5-2 шт.

Глазурь: молоко - 6 ст. л., сахар - 4 ст. л., какао - 4 ст. л.

Растопить маргарин, добавить сахар, вбить поштучно яйца, размешать. Добавить гашеную соду и муку. Тесто разделить пополам. В одну часть всыпать какао. Тесто вылить в форму. Выходит 5-6 коржей.

Приготовить крем. Для этого сварить из молока и манки кашу, остудить. Натереть на мелкой терке лимон, добавить в кашу. Смешать масло с сахаром и тоже - в кашу. Все взбить и смазать коржи, чередуя темные и светлые.

Глазурь: смешать молоко, сахар, какао и довести до кипения. Убавить огонь и довести до густоты. Немного остудить и залить торт.

Познакомилась я с вашим изданием случайно - была с дочкой в Донецке, подошла к лотку с прессой и вдруг увидела его. Естественно, купила. Смаковала каждую страничку. А с этого года оформила подписку.