Receptuar.Ru > Версия для печати > Печенье «Улитки»

50 г дрожжей, 300 г маргарина, 0,5 ст. молока, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 4 ст. муки, мармелад, 1 яйцо, 4 ст. л. сахарного песка.

В теплое молоко добавить соль и сахар. Перемешать. Раскрошить дрожжи и растворить их в молоке. Просеять муку и влить в нее растворенные дрожжи. Перемешать. Затем добавить растопленный маргарин. Вымесить тесто и поставить его на 2 часа в холодильник. Пока тесто подходит, займемся приготовлением начинки. Мармелад (я беру желейный) нарезать на небольшие кусочки. Подошедшее тесто разделить на 4 части. Каждую часть тонко раскатать в круглую лепешку. Разделить лепешку на 12 частей. На широкий край треугольника кладем кусочек - мармелада и сворачиваем рулетиком. Готовые «улитки» обмакнуть в сырое яйцо, а затем в сахарный песок и выложить на смазанный маслом или маргарином противень. Выпекать до золотистого цвета в духовке, разогретой до 200°. В качестве начинки также можно использовать распаренный и пропущенный через мясорубку чернослив.