Рулетики из творога с белковой начинкой

Кирюша так и не догадался, что в этой вкуснятине есть его нелюбимый творог,

Мука - 350 г, творог - 200 г, маргарин - 250 г, сахар - 1 стакан, яйца - 2 шт., соль - щепотка, сода на кончике ножа.

Муку просеять. Маргарин нарубить вместе с мукой. Отделив желтки от белков, смешать желтки с творогом. Творог предварительно протереть через сито. Затем смешать мучную массу с творогом, добавив соль и соду. Замесить тесто, хорошо разминая его пальцами рук. Белки взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Я взбиваю обычно минут 5-7. Раскатать тесто тонким слоем (сначала слегка отлепите пласт от доски), теперь нужно аккуратно выложить белковую массу на тесто.

Осторожно свернуть рулет, удаляя лишнюю белковую массу. Теперь острым ножом нарезать кольца из рулета толщиной 1,5 см.

Выложить рулетики на противень и выпекать в заранее разогретой духовке при 180° до готовности.

Выпечка выглядит очень аппетитно, рулетики очень вкусные.