Хочу поделиться рецептом котлет из геркулеса, которые очень любит моя мама, и я ей очень часто их готовлю.

Геркулес залить кипятком, в котором растворены кубики, и дать постоять 30-40 минут. Затем добавить яйцо, соду, соль и муку, хорошенько вымешать и жарить на раскаленной сковороде с маслом. Выкладывая ложкой, обжаривать с двух сторон

250 г спагетти, 2 болгарских перца красного и желтого цвета, 1 огурец, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, базилик, розмарин, эстрагон, сельдерей, укроп, оливковое масло, соль, перец.

Для заправки смешать оливковое масло с винным уксусом и измельченным чесноком, по вкусу можно добавить мед.

В наше время каждая хозяйка думает, как повкуснее и подешевле накормить семью. Я предлагаю приготовить манты с тыквой - поверьте, ваши домочадцы оценят и полюбят это блюдо. Для его приготовления нужна специальная кастрюля - мантышница или пароварка с решетками.

Для фарша: 600 г говядины, 300 г тыквы, 100 г сала, 2 крупные луковицы, 100 г сливочного масла, соль, перец.

Для смазки решетки: растительное масло.

Замесить тесто, как на пельмени. Говядину, тыкву, сало нарезать кубиками, добавить нарезанный лук, соль, черный перчик.

Раскатать большие лепешки (диаметром 12-13 см), в середину положить фарш и кусочек сливочного масла, защипнуть края. В кастрюлю для воды в мантышнице обязательно положить щепотку соли. Решетки мантышницы смазать растительным маслом без запаха. Варить манты 45 мин. с момента закипания воды. Приятного всем аппетита!

Большое спасибо за ваше издание! Готовила уже много блюд по вашим рецептам. Хочу предложить и свой фирменный рецепт. В моей семье все очень любят этот гуляш.

Слегка поджарить лук, нарезанный мелкими кубиками, добавить колбасу также нарезанную кубиками, поджарить. Добавить томат и еще немного поджарить. Добавить 1,5 стакана воды, несколько зерен тмина и варить 2-3 мин. Нарезать яблоки кубиками, добавить в гуляш и варить, пока яблоки не станут мягкими. Муку (слегка подсушенную) развести в 1 стакане воды и добавить в гуляш. Посолить, добавить сахар и майоран. Если гуляш слишком густой, добавить немного воды. Подавать с макаронами или вареным картофелем.

Когда гости на пороге, это блюдо выручит даже неопытную хозяйку. Быстро и вкусно!

Нарезать соломкой болгарский перец и морковь. Измельчить 2-3 зубка чеснока. Раскалить в сковородке Оливковое масло и обжарить на нем * чеснок, затем чеснок достать. В масло положить морковь, немного обжарить, добавить перец и обжарить все вместе. Затем в сковородку положить 1 ст. л. томатной пасты, немного воды или куриного бульона, перемешать, добавить 0,5 стакана тертого сыра, перемешать и снять с огня.

Нарезать кубиками 100 г ветчины, смешать с готовыми макаронами и приготовленным соусом. Посыпать 0,5 стакана тертого сыра и подавать к столу.

Для теста простоквашу перемешайте с солью, содой и яйцом. Всыпьте муку и замесите тесто, выдержите его 30 минут. Готовое тесто раскатайте и вырежьте стаканом кружки.

Для начинки вишню перемешайте с сахаром и крахмалом. Начинку положите на кружки теста, края защипните.

Вареники варите в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Подавайте со сметаной.

Мы с сыном часто остаемся одни дома и, чтобы удивить жену готовим, Бабушка много раз нам делала вареники с начинками, и я решил тоже попробовать. Жена от наших вареников была просто в восторге.

Для начинки: вишня без косточек-2 стакана, 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. крахмала.

1 стакан риса, 250 г грибов, 2 луковицы, 1 морковка, 2 стакана куриного бульона, специи для риса, соль, молотая паприка, перец, зелень.

Рис круглый - 0,5 кг, цветная капуста - 1 крупный кочан, перший сладкие - 3 шт., морковь, лук - по 1 шт., кабачок - 1 крупный, помидор - 2-3 шт., сыр - 150 г, майонез, чеснок, соль, перец, растительное масло.

Рис можно полить 2 cm, л воды, он будет сочнее.

Рецепт я взяла из старинной маминой книги, но немного переделала, т.к. рецепт предполагал очень много яиц и мало манки, и фарш получался слишком жидким.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Потушить с небольшим количеством воды, затем добавить кипящее молоко, добавить сливочное масло, соль и тушить на среднем огне до готовности. В тушеную морковь всыпать манную крупу и варить, помешивая, еще 8-10 мин. Снять с огня, остудить, вбить яйцо.

Котлеты можно готовить как основное блюдо, тогда в фарш можно добавить красный перец, паприку, имбирь и жарить, обваливая в панировочных сухарях.

Можно сделать морковные котлетки на десерт. Для этого в фарш добавляем хорошую порцию сахара, корицу, ваниль, а жарить можно или в сухарях, или просто выкладывая ложкой, как оладушки.

Блюдо в любом случае выиграет, если подать котлетки со сметаной.

С помощью моего рецепта можно недорого, но вкусно и с удовольствием насытить организм витаминами!

С некоторых пор стала вашей постоянной читательницей и покупательницей.

Кляр: 3 яйца, 2 ст. л. муки, щепотка соли, 50-60 г сыра твердого, 2 ст. л. сметаны.

Сварить картофель, сделать пюре как обычно, добавив молоко, 1 яйцо, сливочное масло.

Сделать кляр: белки отделить от желтков, к желткам добавить сметану, сыр тертый, соль, муку. Хорошо перемешать, белки взбить в пену и добавить в желтковую массу. Осторожно перемещать. На каждый коржик намазывать еще горячее пюре, класть 3-4 кружочка сосиски, сверху еще 1 намазанный коржик, картофелем вниз. Слегка прижать. Обмакивать в кляре и обжаривать на сковороде.

Вместо сосиски можно положить обжаренные с луком грибы.