Ингредиенты:[b][/b]

Форель – 1 шт. (ок. 800 г)
Слоеное тесто – 1 упаковка (500 г)
Лимон – 1 шт.
Шампиньоны свежие – 300 г
Репчатый лук – 1 большая луковица
Сметана – 2 ст. ложки
Свежая петрушка – ½ пучки
Листья мяты
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль, перец

1 Подготовьте форель: разморозьте, очистите от чешуи, удалите внутренности. Рыбу посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
2 Для начинки шампиньоны мелко порежьте. Измельчите лук и обжарьте его на растительном масле.
3 Выложите к луку грибы,жарьте до готовности. Всыпьте мелко нарезанную петрушку и добавьте сметану.
4 В брюшко рыбы положите листья мяты и порезанный кусочками лимон (без кожицы).
5 Раскатайте тесто, выложите на него рыбу. Сверху разложите грибную смесь.
6 Накройте другим слоем теста, оформите пирог. Смажьте желтком. Выпекайте около 40 минут при 200°.