Мой муж - мясоед. Он считает, что лучшая рыба - это колбаса. Я постоянно что-то готовлю из мяса, но все приедается, а любимого хочется побаловать вкусненьким, вот и экспериментирую. Эти рулетики получились мягчайшие! Сочные, нежные, нежесткие.
400 г говядины, 300 г фарша (свинина или свинина + говядина), 300 г сыра, майонез, кинза, соль, перец, специи, травки.
Говядину режем пластинками и отбиваем. Солим, перчим, и я добавляю травки: базилик, майоран.
Фарш солим, перчим, также можно добавить специй для фарша.
Сыр трем, смешиваем с нарезанной кинзой, заправляем майонезом.
Из фарша формируем лепешечки и заворачиваем в них сыр с кинзой, получившиеся котлетки заворачиваем в кусочки говядины, закалываем зубочисткой.
Сформированные рулетики выкладываем в смазанную маслом форму, сверху закрываем фольгой. Помещаем в разогретую до 200° духовку на 45 мин.
Вынимаем. Открываем. Выкладываем сверху на рулетики чуть майонеза и оставшийся сыр. Ставим в духовку еще минут на 5, чтобы сыр схватился.
Блюдо готово. Подается с любым гарниром.
Всем приятного аппетита!
Можно обернуть рулетики в бекон - это для тех, кто любит пожирнее и погуще. Можно взять любую другую травку. Эксперименты с этим блюдом только приветствуются.
