Нарезать 1 кг свинины, как на отбивные. Отбить, посолить, добавить специи и отставить на 30 мин.

1-1,5 кг филе любого мяса, или карбонат, шейку, зубков 20-30 чесночка, русскую горчицу, перец черный молотый, соль; растительное масло для обжарки.

Мой муж - мясоед. Он считает, что лучшая рыба - это колбаса. Я постоянно что-то готовлю из мяса, но все приедается, а любимого хочется побаловать вкусненьким, вот и экспериментирую. Эти рулетики получились мягчайшие! Сочные, нежные, нежесткие.

Говядину режем пластинками и отбиваем. Солим, перчим, и я добавляю травки: базилик, майоран.

Фарш солим, перчим, также можно добавить специй для фарша.

Сыр трем, смешиваем с нарезанной кинзой, заправляем майонезом.

Из фарша формируем лепешечки и заворачиваем в них сыр с кинзой, получившиеся котлетки заворачиваем в кусочки говядины, закалываем зубочисткой.

Сформированные рулетики выкладываем в смазанную маслом форму, сверху закрываем фольгой. Помещаем в разогретую до 200° духовку на 45 мин.

Вынимаем. Открываем. Выкладываем сверху на рулетики чуть майонеза и оставшийся сыр. Ставим в духовку еще минут на 5, чтобы сыр схватился.

Блюдо готово. Подается с любым гарниром.

Всем приятного аппетита!

Можно обернуть рулетики в бекон - это для тех, кто любит пожирнее и погуще. Можно взять любую другую травку. Эксперименты с этим блюдом только приветствуются.

Мне 22 года, замужем, подрастает маленькая дочка - Мирослава. Мируся имеет хороший аппетит, очень любит блюда из мяса. Поэтому хотим предложить вам рецепт одного из наших любимых блюд.

Измясаделаемфарш,добавляемтудамолокоикапусту. Перемешиваем и добавляем в фарш яйцо, солим. Из полученного фарша делаем маленькие котлетки и обжариваем их на растительном масле в течение 1-2 мин. с обеих сторон. На сковородке обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета, добавляем томатный сок, подсаливаем. Котлетки складываем в кастрюльку, заливаем полученной подливкой. Тушим до полной готовности на маленьком огне 20-25 мин. На гарнир подаем картофельное пюре.

В котлете есть сюрприз - это кусочек плавленого сыра (хорошо, если с грибной добавкой).

Готовим гарнир из жареной картошки в виде роз. Нарезаем вымытые клубни тонкими кружочками, сворачиваем один кружочек в виде трубочки, вокруг него укладываем другие кружочки и закалываем зубочистками. Полученные цветы обжариваем в большом количестве растительного масла. Перед употреблением зубочистки вынимаем. Оформляем нашу композицию зеленью и... хорошего вам всем настроения!

Дорогие читательницы, приготовьте мясо по моему рецепту для своих любимых мужчин, и они почувствуют себя настоящими мексиканскими мачо.

Мясо нарежьте на порционные куски, немного отбейте. 2 луковицы и чеснок измельчите. Помидоры нарежьте или пропустите через мясорубку, смешайте с луком и чесноком. Смесь посолите, добавьте красный перец, черный перец и другие специи (количество берите по своему вкусу, но помните, что блюдо мексиканское, а значит остренькое!). В подготовленной смеси замаринуйте мясо на ночь. Утром достаньте, немного просушите каждый кусок салфеткой и слегка обмажьте майонезом. Можно мясо еще поперчить и посыпать специями, но это по желанию. Оставшийся лук нарежьте кружочками, не разделяя на кольца и не слишком тонко. На смазанный противень или в форму для запекания выложите слой лука, на него - подготовленное мясо и запекайте в духовке, накрыв фольгой. Незадолго до готовности фольгу снимите, чтобы на мясе образовалась аппетитная корочка.

В прошлом году мы всей семьей ездили в Пермь - на родину мужа. Кушанья мои там всегда приходились всем по душе. Поэтому хочу поделиться одним из таких рецептов.

Вырезку разрезать вдоль не до конца, развернуть в широкий пласт, немного отбить, посолить, приправить специями, натереть рубленым чесноком. Лук и перец нашинковать соломкой, обжарить по отдельности, выложить на мясо. Чернослив немного распарить, нарезать соломкой, посыпать поверх овощей. Мясо свернуть рулетом, обжарить на сковороде до золотистой корочки и довести до готовности в жарочном шкафу, 20 мин. при 180°. Подать с овощами, нарезав на ломтики.

Так получилось, что во всех семейных парах, с которыми мы дружим, мужчины готовят преотлично. Этому блюду давным-давно меня научил один из таких мужчин.

Баранину очистить от жира, нарезать кусочками, приправить перцем, солью и слегка обжарить на растительном масле с мелко нарезанными луком и морковью. Затем добавить растертый чеснок, залить частью вина, чтобы оно покрывало мясо, и поставить посуду на большой огонь. Тушить до тех пор, пока жидкость немного выпарится. Долить остаток вина, добавить томатную пасту, тимьян, лавровый лист и тушить до готовности на слабом огне.

В соус, в котором готовилось мясо, добавить муку (по желанию маслины) и дать настояться около 10 мин. Блюдо подавать только горячим.

Готовится это рагу очень легко, а вкус получается праздничный из-за присутствия белого вина.