Рыба «Нежная», запеченная с овощами

Мне 20 лет, я работаю и учусь. В свободное время очень люблю поэкспериментировать на кухне, чтобы удивить своего любимого мужа.

2 крупных помидора, 1 большая луковица, примерно 800 г филе рыбы (я беру филе королевского окуня), 200 г майонеза, 100-150 г твердого сыра (любого), растительное масло, соль, перец по вкусу.

Филе разморозить и нарезать порционными кусками (5-7 см). Лук очистить, нарезать полукольцами. Помидоры помыть и крупно нарезать. Обжарить овощи в растительном масле. Добавить немного водички и потушить 5-8 мин. Овощи слегка посолить. В форму для запекания выложить половину полученной овощной массы. Затем разложить кусочки рыбы, посолить и поперчить. Затем сверху рыбы выложить оставшуюся половину тушеных овощей. Сыр натереть на крупной терке, в отдельной посуде смешать с майонезом и полученной массой обильносмазать всю поверхность получившейся запеканки, Запекать в разогретой духовке до образования румяной корочки в течение 25-30 мин.

Я не люблю речную рыбу, а точнее, кости в ней, а муж заядлый рыбак и очень любит блюда из рыбы. Вот и пришлось придумывать на ужин что-то такое, что и я, и он съели бы с большим аппетитом. Советую попробовать, рыбка получается действительно нежная!

Рыба очень полезна, поэтому каждый аз нас должен включать в свои рацион блюда из рыбы хотя бы 2раза в неделю. Кстати, филе можно использовать любое, в зависимости от желания и возможностей, Я предпочитаю филе королевского окуня, но бывает, что могу сделать из морского языка.