Солнечная курица

Мы часто готовим курицу, и я стараюсь как-то разнообразить блюда из нее. Когда я прочитала о полезных свойствах куркумы, то решила тоже попробовать применить ее в разных рецептах. Куркума к тому же окрашивает пищу в желтый цвет, что тоже весьма оригинально.

Для этого блюда возьмите 1 филе куриной грудки, 2-3 средние луковицы, а если у вас есть салатный лук, то его количество можно увеличить до 5-6 луковиц и 70-100 г сыра, растительное масло, соль, перец, куркуму.

Сначала нужно нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле в сковороде под крышкой. В это время нарежьте филе куриной грудки ломтиками толщиной до 1 см. Посолите их и, если курица жестковата, можно ломтики немного отбить. Когда лук приобретет золотистый цвет, выньте его из сковороды и переложите в другую емкость. А на сковороду выложите ломтики курицы в один слой, поперчите и обжарьте их с одной стороны. Когда курица поджарится, переверните ломтики на другую сторону и посыпьте куркумой. Если курица выглядит суховатой, можно налить в сковороду немного воды. Затем выложите сверху лук и посыпьте натертым на терке сыром. Закройте сковороду крышкой и на медленном огне держите до того момента, как расплавится сыр, и еще минут 5-10 после этого. Курица получается очень мягкой и сочной, а ее необычный солнечный желтый цвет приятно удивит гостей и домочадцев.