Тесто: 350 г муки, 250 г маргарина, 200 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли.
Начинка: 300 г очищенных грецких орехов, 150 г изюма, 2 ст. л. меда. Кроме этого: 1 яйцо.
Охлажденный маргарин натереть на терке хлопьями. Из просеянной муки, маргарина, яйца, соли и сахара быстро замесить эластичное тесто, затем скатать его шариком, завернуть в фольгу и положить на 1 час в холодильник.
Изюм измельчить ножом вместе с грецкими орехами. Смешать орехи и изюм с медом. Нагреть духовку до 200°. Смазать форму с высокими бортами жиром.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщинрй4мм. Вырезать из теста круг по размеру формы (около 30 см). Положить круг теста в форму. Сверху выложить начинку. Вырезать из теста верхний корж. Накрыть им начинку, слегка прижать края. Из оставшегося теста вырезать различные фигурки, разложить их по поверхности пирога и тоже слегка прижать.
Обмазать поверхность пирога взбитым яйцом. Выпекать в духовке около 40 мин. Перед тем как разрезать пирог на кусочки, охладить его.
Всего хорошего и приятного аппетита!
кстати...
•Чем менее густым будет тесто для пончиков, тем более вкусными и легкими они получатся.
•Прежде чем добавлять в начинку пирога очищенные грецкие орехи, рекомендуется их немного прокалить в духовке.
