Луковый пирог

Вчера мой знакомый Валентин Васильевич ГОРБУНОВ - по профессии адвокат, а в душе кулинар - угостил меня пирогом. Он часто печет этот пирог для своих дочек. Пирог мне очень понравился, но я никак не могла понять, какая в нем начинка. Оказалось, что он был с репчатым луком. Ну очень вкусно! Я выпросила рецепт и сегодня сама испекла такой пирог. Вот что у меня получилось!

Мука - 1 стакан, масло сливочное - 50 г, репчатый лук - 6 шт., 3 яйца, сметана - 3-4 ст. л., сыр - 200 г.

Перемешать вилкой муку с размягченным сливочным маслом. В тесто добавить сметану и скатать колобок. Сковороду смазать растительным маслом, выложить тесто с небольшими бортиками. Нарезать лук и обжарить до золотистой корочки, выложить на тесто. Смешать яйца, сметану, сыр, посолить, поперчить красным молотым перцем и вылить сверху на лук. Сверху присыпать сыром. Запекать в духовке при 180-200° около 30 мин.