Пишут вам сестренки-близняшки из Самары. Однажды мы рискнули объединить разные рецепты приготовления плова и внести что-то свое в рецептуру! Вот результат.
Взять 1,5 стакана нешлифованного, так называемого серого риса с живыми зародышами зерна (способен к прорастанию), отварить в большом количестве воды до 'полуготовности, откинуть и промыть водой.
Теперь растопить в кастрюле (если нет казана) 100 г сливочного масла, всыпать в масло рис, хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить на минимальном огне до готовности риса. Следить> чтобы не пригорело!
Взять по горсти изюма (у нас была смесь черного и коричневого), кураги и чернослива и совсем чуть-чуть миндаля (50 г), поджарить все в 50 г сливочного масла. Жарить нужно недолго.
Затем сварить сироп. Смешать 0,5 стакана гранатового сока, 2 ст. л. сахара и одну карамболу, очищенную и нарезанную маленькими кусочками (карамбола не обязательна, мы ее использовали потому, что ее вкус очень схож со вкусом гранатового сока, такой же освежающий), довести сироп до кипения и кипятить 5 мин. Затем в сироп положить жареные фрукты, хорошо размешать и выключить. Готовую начинку смешать с готовым рисом.
Приятного аппетита
кстати,
• Серый рис прекрасно подходит для плова, любого, а не только фруктового. А для молочной рисовой каши лучше брать белый шлифованный рис.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
